售卖霉烂变质水果属于违法行为，将面临行政处罚，情节严重构成犯罪的，还需承担刑事责任。具体处罚情况如下：

1. 行政处罚：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条的规定，禁止生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂。售卖霉烂变质水果显然违反了这一规定。
   • 对于此类违法行为，食品安全监督管理部门将依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条的规定进行处罚。具体处罚措施包括：没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，还将面临吊销许可证的处罚。

2. 刑事责任：

   • 如果售卖的霉烂变质水果导致消费者健康受损，且情节严重，如造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，那么售卖者还可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。
   • 根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条的规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

建议：

• 商家应严格遵守食品安全法律法规，确保所售食品的质量安全，避免售卖霉烂变质等不符合安全标准的食品。
• 消费者在购买水果等食品时，也应注意检查食品的质量，如发现霉烂变质等情况，应及时向商家反映并要求退换货或索赔。
• 如因食用霉烂变质水果导致健康受损，消费者应及时就医并保留相关证据，以便后续维权。

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