针对您提出的“销售了变质食品怎么处罚”的问题，这确实是一个涉及食品安全和消费者权益保护的重要议题。根据我国《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，销售变质食品将面临一系列严格的法律责任。以下是对此问题的详细解答：

一、行政处罚

1. 没收违法所得和物品： 食品安全监督管理部门有权没收商家违法销售的变质食品，以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。

2. 罚款：

   • 若违法销售的变质食品货值金额不足一万元，商家将面临五万元以上十万元以下的罚款。
   • 若货值金额一万元以上，则并处货值金额十倍以上二十倍以下的罚款。
   • 对于情节严重的商家，还可能被吊销许可证，这意味着商家将失去继续经营食品业务的资格。

3. 责令停产停业： 对于销售变质食品情节较为严重的商家，食品安全监督管理部门有权责令其停产停业，进行整改。待整改合格并经相关部门验收后，商家方可恢复经营。

二、民事赔偿责任

1. 消费者要求赔偿损失： 根据《中华人民共和国食品安全法》第148条的规定，消费者购买到变质食品后，除要求赔偿损失外，还可以向生产者或销售者要求支付价款十倍的赔偿金。若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。但需要注意的是，标签、说明书存在瑕疵且不影响食品安全及不误导消费者的情形除外。

2. 承担退换货费用： 消费者购买到变质食品后，有权要求商家退换货。商家应承担因此产生的必要费用，如运输费等。

三、刑事处罚（若构成犯罪）

• 根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条的规定，生产、销售不符合安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病的，将处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。
• 若对人体健康造成严重危害或有其他严重情节的，将处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
• 后果特别严重的，如导致多人死亡、残疾等，将处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

总结与建议

销售变质食品不仅违反了法律法规，也严重损害了消费者的健康权益和食品市场的正常秩序。因此，作为食品经营者，应严格遵守相关法律法规，确保销售的食品符合安全标准。同时，消费者在购买到变质食品后，也应积极维护自己的合法权益，及时向相关部门举报并要求赔偿。

希望以上解答能对您有所帮助。如有任何其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时告知。