结论：员工没签合同且口头约定按天算工资的情况下，是否需要赔钱，这主要取决于是否存在未签订书面劳动合同的违法情形以及由此产生的法律后果。一般来说，用人单位未与员工签订书面劳动合同，需要支付双倍工资作为赔偿，但口头约定的工资支付方式本身不直接导致赔钱，除非因此产生纠纷且用人单位被认定存在过错。
详细分析：
未签订书面劳动合同的法律后果：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这是法律对用人单位未履行签订书面劳动合同义务的惩罚性规定。
- 因此，如果员工已经工作了一段时间（超过一个月），而用人单位仍未与其签订书面劳动合同，那么用人单位需要支付双倍工资作为赔偿。
口头约定工资支付方式的效力：
- 口头约定工资支付方式（如按天算）本身并不违法，只要双方能够达成一致且该约定不违反法律法规的强制性规定。
- 然而，口头约定存在举证难的问题。如果发生纠纷，员工可能需要提供其他证据来证明口头约定的存在和内容，如工作记录、同事证言等。
可能产生赔钱的情形：
- 如果因为未签订书面劳动合同，员工向劳动仲裁机构或法院提起诉讼，要求用人单位支付双倍工资，且该请求得到支持，那么用人单位就需要赔钱。
- 另外，如果口头约定的工资支付方式存在争议，且用人单位被认定存在过错（如故意拖欠工资、未按照约定支付工资等），那么用人单位也可能需要承担赔偿责任。
建议：
- 对于用人单位：为了避免法律风险，建议尽快与员工签订书面劳动合同，明确双方的权利和义务，包括工资支付方式、工作时间、休息休假等条款。
- 对于员工：如果用人单位未与你签订书面劳动合同，你可以要求用人单位签订，并保留好相关证据（如工作记录、工资条等）。如果发生纠纷，你可以向劳动仲裁机构或法院提起诉讼，维护自己的合法权益。
示例：
假设员工A在用人单位B工作了三个月，但双方未签订书面劳动合同，只是口头约定按天算工资。后来，因为工资支付问题产生纠纷，员工A向劳动仲裁机构提起诉讼，要求用人单位B支付双倍工资。如果劳动仲裁机构认定用人单位B确实存在未签订书面劳动合同的违法行为，那么用人单位B就需要支付员工A双倍工资作为赔偿。
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