结论：已签劳动合同是否可以再去别的公司签合同，这主要取决于劳动合同的具体内容、劳动者的履职情况以及法律规定的特定情形。以下从不同角度为你详细分析：

一、一般情况下不可以

根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，劳动者在签订劳动合同后，应按照合同约定全面履行自己的义务。若劳动者在合同期限内未经原用人单位同意，擅自到其他公司工作或签订新的劳动合同，很可能构成违约行为。这种行为可能给原用人单位带来损失，如影响工作岗位正常运转、泄露商业秘密等。因此，原用人单位有权要求劳动者承担因其擅自离职或违反合同约定导致的直接经济损失的赔偿责任。同时，若新用人单位明知劳动者尚未与原单位解除劳动合同仍予以招用，新用人单位也需与劳动者共同对原用人单位的损失承担连带赔偿责任。

举例：小李与A公司签订了为期三年的劳动合同，约定小李在A公司担任技术工程师。在合同期限内，小李未经A公司同意，擅自与B公司签订了劳动合同，并在B公司担任相同职位。A公司发现后，有权要求小李承担违约责任，并可能要求B公司承担连带赔偿责任。

二、符合特定情形可以

1. 与原单位协商一致或合同有约定：
   • 如果劳动者与原用人单位协商一致解除劳动合同，或者在劳动合同中有明确允许兼职、在其他地方工作的相关约定，并且这些行为不影响在原单位的工作和任务完成，那么劳动者可以在遵循约定的前提下到其他公司签订劳动合同。

举例：小张与C公司签订了劳动合同，约定小张在C公司担任销售代表。同时，合同中明确允许小张在业余时间从事其他兼职工作，只要不影响在C公司的工作。后来，小张在业余时间与D公司签订了兼职劳动合同，为D公司提供市场调研服务。由于小张的行为符合合同约定，且未影响在C公司的工作，因此不构成违约。

1. 法律规定的即时解除情形：
   • 当用人单位存在严重违法行为时，如未按照劳动合同约定提供劳动保护或劳动条件、未及时足额支付劳动报酬、未依法为劳动者缴纳社会保险费、规章制度违反法律法规损害劳动者权益等，劳动者有权即时解除劳动合同，并在此之后到其他公司签订劳动合同。

举例：小王与E公司签订了劳动合同，但E公司长期拖欠小王的工资。小王多次催讨无果后，决定解除与E公司的劳动合同，并到F公司签订了新的劳动合同。由于E公司存在违法行为，小王的行为符合法律规定，不构成违约。

1. 非全日制用工：
   • 如果劳动者与原单位签订的是非全日制用工劳动合同，根据法律规定，劳动者可以与一个或者一个以上用人单位订立劳动合同，但后订立的劳动合同不得影响先订立的劳动合同的履行。

举例：小赵与G公司签订了非全日制用工劳动合同，约定小赵每天在G公司工作4小时。后来，小赵又与H公司签订了非全日制用工劳动合同，约定小赵每天在H公司工作3小时。由于小赵与两家公司签订的都是非全日制用工劳动合同，且工作时间不冲突，因此不构成违约。

三、建议与注意事项

• 在签订劳动合同前，劳动者应仔细阅读合同条款，特别是关于工作地点、工作内容、兼职限制、保密义务及违约责任等方面的规定，以确保自己清楚了解合同义务和权利。
• 如劳动者有意在其他公司签订劳动合同或跳槽，最好先与原用人单位进行协商，明确合同中的相关规定，以避免可能的法律纠纷和违约责任。
• 对于用人单位而言，也应完善劳动合同管理，明确劳动者的工作职责和限制，确保合同的合法性和有效性，以维护自身的合法权益。

综上所述，已签劳动合同是否可以再去别的公司签合同，并非一概而论，而是需要根据具体情况和法律规定来判断。劳动者在做出决定前应充分了解合同内容和法律规定，以避免不必要的法律风险和经济损失。如果你在这方面还有疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。