结论：在已有工作的情况下，劳动者原则上可以与其他公司签订劳动合同，但需满足一定条件并规避相关风险。若违反规定，可能导致劳动合同解除、承担法律责任及职业声誉受损等后果。以下从不同角度为你详细分析：

合法性角度

1. 原则上允许：根据《劳动合同法》，法律并未明确禁止劳动者同时与两个或两个以上用人单位建立劳动关系。特别是对于非全日制劳动者，利用空闲时间从事其他工作是被允许的。例如，小李是一名兼职的网约车司机，他在不影响本职工作的情况下，利用业余时间接单，这种行为是合法的。
2. 单位同意：若劳动者的本职工作单位在规章制度中明确允许，或者书面同意劳动者与其他单位建立劳动关系，那么劳动者签订新的劳动合同就是合法的。比如，某公司为了鼓励员工提升自我，允许员工在业余时间参加与本职工作不冲突的兼职，并出具了书面同意书，此时员工与其他公司签订劳动合同就是合法的。

法律限制与风险角度

1. 影响本职工作：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条，若劳动者同时与其他用人单位建立劳动关系，对完成本单位的工作任务造成严重影响，或者经用人单位提出拒不改正的，用人单位有权解除劳动合同，且无需支付经济补偿。例如，小张是一名程序员，他在本职工作之外，又接了一份编程的兼职工作，由于兼职任务繁重，导致他在本职工作中的代码质量下降，进度延迟，原单位可以据此解除与他的劳动合同。
2. 隐瞒欺诈：劳动者在与新单位签订劳动合同时，应如实告知自己是否已与其他单位存在劳动关系。若隐瞒事实导致新单位在违背真实意思的情况下订立劳动合同，新单位有权以欺诈为由认定劳动合同无效。比如，小王在应聘新公司时，隐瞒了自己已经在另一家公司工作的事实，新公司基于对他的信任与他签订了劳动合同，后来新公司发现小王存在隐瞒情况，可以认定劳动合同无效。
3. 承担法律责任：劳动者若因兼职牵扯到商业机密等问题，可能面临承担法律责任的风险。例如，小赵在一家科技公司从事研发工作，他在业余时间到另一家竞争对手公司兼职，并将原公司的商业机密泄露给了兼职公司，小赵需要承担相应的法律责任。
4. 职业声誉受损：因兼职导致本职工作受影响，进而可能影响劳动者的职业声誉。比如，小孙是一名销售人员，他在本职工作之外又做了一份微商兼职，由于精力分散，他在本职工作中的业绩下滑，客户投诉增多，这可能会对他的职业声誉造成负面影响。

实际操作建议角度

1. 确保合规：劳动者在寻求新的就业机会时，应首先确认自己的本职工作是否允许兼职，或是否需要得到本职工作单位的书面同意。可以查看公司的规章制度，或者与上级领导进行沟通。
2. 谨慎签订：与新单位签订劳动合同时，应如实告知自己的劳动关系状况，避免隐瞒导致的法律风险。可以在合同中明确约定兼职的相关事项，如工作时间、工作内容等。
3. 合理安排时间：若确需兼职，应合理安排时间，确保不影响本职工作的完成质量和进度。可以制定详细的时间计划表，合理分配本职工作和兼职工作的时间。

综上所述，劳动者在已有工作的情况下与其他公司签订劳动合同并非绝对违法，但需满足一定条件并规避相关风险。如果你在这方面还有其他疑问，可以直接向我咨询。