针对您提出的“老人超市摔倒肱骨骨折，起诉时法官建议不做鉴定因超市面临闭店怎么办”的问题，这确实是一个涉及法律责任划分与实际操作层面的复杂情况。以下是我为您提供的详细解答：
一、法律责任划分
超市的安全保障义务：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条，超市作为经营场所，有义务为消费者提供安全的购物环境，包括硬件设施的安全和软件服务的到位。
- 硬件设施方面，超市应确保地面、扶梯、楼梯等区域无安全隐患，如设置防滑措施、醒目的安全提示标识等。
- 软件服务方面，超市应配备足够的安保人员，及时响应消费者求助，并在事故发生后履行救助义务。
消费者的注意义务：
- 消费者作为完全民事行为能力人，在购物时也应尽到合理注意义务，对自身安全保持必要警惕。
- 若因消费者自身疏忽导致损害发生，可适当减轻超市的责任。
责任划分原则：
- 在具体案件中，法院会综合考量超市的管理缺陷与消费者的自身疏忽，根据双方过错程度划分责任比例。
二、针对您当前情况的建议
关于鉴定问题：
- 法官建议不做鉴定，可能是基于案件事实清晰、责任划分明确，或者认为鉴定对案件结果影响不大。
- 若您对法官的建议有疑虑，可以进一步与法官沟通，了解不做鉴定的具体原因和依据。
- 如果您认为鉴定对于明确责任、确定赔偿金额至关重要，可以向法官提出申请，并说明理由。
关于超市闭店问题：
- 超市闭店并不影响其作为责任主体的法律地位。即使超市闭店，其经营者仍需承担因超市经营期间发生的侵权行为所产生的赔偿责任。
- 您可以通过法律途径，如起诉超市的经营者或相关责任主体，来维护自己的合法权益。
实际操作建议：
- 收集证据：保留好现场照片、视频、就医记录、医疗费用发票等证据，以证明超市存在管理疏漏和您的损害结果。
- 与超市协商：在起诉前，可以尝试与超市或其经营者进行协商，寻求和解或赔偿方案。
- 寻求法律援助：如果协商无果，可以咨询专业律师，了解起诉流程和可能获得的赔偿金额，并准备起诉材料。
- 关注超市动态：在起诉过程中，关注超市的闭店情况、经营者变更等信息，以便及时调整诉讼策略。
三、案例参考
- 在类似案例中，法院通常会根据超市的管理疏漏和消费者的自身疏忽来划分责任比例。例如，有的案例中超市因未设置醒目警示标识、未及时消除安全隐患而被判定承担主要责任；而有的案例中消费者因自身疏忽导致摔倒，也被判定承担一定责任。
四、总结与提醒
- 在处理此类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。通过合法途径维护自己的权益，避免采取过激行为。
- 及时咨询专业律师，了解自己的法律权利和诉讼风险，以便做出明智的决策。
- 关注案件进展和超市动态，及时调整诉讼策略，确保自己的合法权益得到有效保障。
希望以上解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时咨询。