当老人在超市摔倒骨折时，索赔问题确实需要综合考虑多方面因素。以下是我为您整理的详细索赔步骤和建议：
一、立即处理与证据收集
确保安全并救助伤者：
- 首要任务是确保老人得到及时、妥善的医疗救助，防止伤势进一步恶化。
- 同时，要保护好事故现场，避免证据被破坏或丢失。
收集关键证据：
- 监控录像：如果超市内有监控摄像头，应尽快要求超市提供事发时的录像资料，这是证明事故经过和责任归属的重要证据。
- 证人证言：寻找目击者，并记录他们的联系方式和证词，证人证言可以为事件的真实情况提供有力支持。
- 医疗记录：保留老人的医疗诊断书、病历、检查报告等，以证明受伤程度和所需治疗费用。
- 现场照片：拍摄现场照片，展示地面状况、警示标识（如有）等，这些也可能对索赔产生重要影响。
二、确定责任主体
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，经营场所、公共场所的经营者、管理者未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。
超市责任：
- 如果超市存在地面湿滑、有障碍物、未设置警示标识等安全隐患，导致老人摔倒，那么超市应承担相应的赔偿责任。
第三方责任：
- 如果摔倒是由第三人的行为造成的，如其他顾客碰撞、推搡等，那么该第三方也应承担相应责任。超市如果未尽到管理义务，如未及时制止第三人的危险行为，可能需承担补充责任。
老人自身责任：
- 如果老人自身存在过错，如行走不慎、未注意观察路况等，也可能需要承担一定比例的责任。
三、协商赔偿
在收集到足够证据后，可以与超市或相关责任方进行协商，寻求和解。
提出赔偿要求：
- 包括医疗费用、护理费、营养费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入（如果适用）和精神损害抚慰金等。
协商过程：
- 保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和依据。
- 倾听对方的意见和解释，寻求双方都能接受的解决方案。
四、法律途径维权
如果协商无果，可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。
咨询律师：
- 寻求专业律师的帮助，了解相关法律法规和诉讼程序。
- 律师可以根据具体情况提供法律建议，评估胜诉的可能性，并协助准备诉讼材料。
提起诉讼：
- 向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，要求责任方承担赔偿责任。
- 在诉讼过程中，需要提供充分的证据证明自己的主张和诉求。
执行判决：
- 如果法院判决责任方承担赔偿责任，但对方拒不履行判决，可以向人民法院申请强制执行。
五、综合建议
- 在处理此类纠纷时，应秉持公平、公正的原则，依法维护当事人的合法权益。
- 如果双方对责任划分存在争议，建议寻求专业律师的帮助进行法律咨询或通过法律途径解决纠纷。
- 保留好所有相关证据和文件，以便在需要时提供证明。
希望以上建议能对您有所帮助。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时咨询专业律师。