老人在超市摔跤后的赔偿问题，确实是一个涉及多方面因素的复杂情况。以下是我为您详细梳理的解答：
一、责任认定
超市的责任：
- 超市作为公共场所的经营者，有义务确保场所内的安全。如果超市地面湿滑未设警示标志、障碍物未及时清理，或者存在其他安全隐患，导致老人摔倒受伤，那么超市需要承担相应的侵权责任。
- 超市的责任大小取决于其未尽安全保障义务的程度。如果超市存在明显过错，如未及时清理洒漏的液体导致地面湿滑，那么超市可能需要承担全部或大部分赔偿责任。
老人自身的责任：
- 老人作为成年人，也有义务注意自身安全。如果老人因注意力不集中、行动匆忙、未穿合适的鞋子或自身疾病等原因摔倒，那么老人自身也需要承担一定比例的责任。
- 老人自身的责任大小取决于其过错程度。如果老人存在较大过错，如明知地面湿滑却故意快速行走，那么老人的赔偿责任可能会相应减轻超市的责任。
第三人的责任：
- 如果老人是被其他顾客撞倒的，那么应由该第三人承担侵权责任。
- 但如果超市在事件中未尽到安全保障义务，如未能及时疏导人群或设置明显的警示标志，那么超市也需要承担一定的补充责任，并有权向第三人追偿。
二、赔偿范围
根据相关法律法规，老人在超市摔跤后，如果超市需要承担赔偿责任，那么赔偿范围通常包括：
- 医疗费：包括医药费、住院费等，凭医疗机构出具的收款凭证确定。
- 护理费：如果老人需要护理，那么护理人员的费用也需要赔偿，护理人员有收入的参照误工费计算，无收入的参照当地护工劳务报酬标准。
- 交通费：老人因治疗而产生的交通费用，需提供正式票据。
- 营养费：根据老人的伤残情况，参照医疗机构的意见确定。
- 住院伙食补助费：参照当地国家机关一般工作人员出差伙食补助标准。
- 误工费：如果老人因摔跤而误工，那么根据实际减少的收入计算赔偿。
- 残疾赔偿金：如果老人因摔跤导致残疾，那么根据伤残等级和受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入标准计算赔偿。
- 精神损害抚慰金：根据侵权人的过错程度、侵权行为后果及当地平均生活水平等因素，由法院确定是否赔偿及赔偿金额。
三、处理流程
- 协商：在发生摔跤事件后，双方可以先尝试通过协商解决赔偿事宜。这通常是最快捷、最经济的解决方式。
- 诉讼：如果协商不成，或者双方对责任划分存在争议，那么受害方可以向法院提起诉讼，要求赔偿。在诉讼过程中，需要提供充分的证据来证明超市的过错和老人的损失。
四、建议
- 在发生老人超市摔跤事件后，首先应确保老人的安全，及时送医治疗。
- 同时，应尽快收集现场证据，如拍照、录像、寻找目击者等，以便后续处理。
- 如果双方对责任划分存在争议，建议寻求专业律师的帮助进行法律咨询或通过法律途径解决纠纷。
综上所述，老人在超市摔跤后的赔偿问题需要综合考虑多方面因素，包括超市的安全保障义务、老人自身的过错程度以及第三人的责任等。在处理此类纠纷时，应秉持公平、公正的原则，依法维护当事人的合法权益。