若不进行伤残鉴定，法院仍会根据实际损失情况判决务工费、营养费、护理费，但伤残相关赔偿（如残疾赔偿金）将无法主张。具体分析如下：

1. 务工费（误工费）
   法院会根据受害人的实际收入减少情况判决。需提供证据证明：

   • 工资流水、劳动合同等证明收入水平；
     
   • 医院出具的病假证明或医嘱，证明误工时间；
     
   • 若无法证明固定收入，法院可能参照当地同行业平均工资计算。
     关键点：即使不鉴定伤残，只要因受伤导致收入减少，误工费仍可主张。

2. 营养费
   法院会根据医嘱或实际需要判决。需提供证据证明：

   • 医院出具的“加强营养”的医嘱；
     
   • 实际购买营养品的发票或收据（非必需，但可辅助证明）。
     关键点：营养费标准因地区而异，通常按每天30-50元计算，具体以法院认定为准。

3. 护理费
   法院会根据护理依赖程度和护理期限判决。需提供证据证明：

   • 医院出具的“需护理”的医嘱；
     
   • 护理人员的收入证明（如家属护理则按当地护工标准计算）；
     
   • 护理期限的证明（如康复机构出具的护理时间建议）。
     关键点：若未鉴定伤残，护理期限通常按实际住院时间或医嘱确定；若构成伤残，可能延长护理期限。

4. 不鉴定伤残的后果

   • 无法主张残疾赔偿金（按伤残等级计算的一次性赔偿）；
     
   • 无法主张后续治疗费（如二次手术费）；
     
   • 可能影响精神损害抚慰金的认定（伤残是重要参考因素）。
     

建议：

1. 即使不鉴定伤残，也应尽量收集上述证据，以证明实际损失；
   
2. 若伤情较重（如骨折影响功能），建议进行伤残鉴定，以全面主张赔偿；
   
3. 诉讼中可申请法院委托鉴定，避免自行鉴定不被认可的风险。
   

如有进一步疑问，可直接向我咨询具体证据准备或诉讼策略。