在超市摔倒骨折但未住院的情况下，您仍然有可能获得营养费和护理费，但具体能否获得及赔偿金额需依据您的实际情况、医疗机构的意见以及相关法律规定来确定。以下从营养费和护理费两个角度为您详细分析：
营养费
法律依据：
根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第十一条规定，营养费的赔偿应根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定。
获赔条件：
- 即使您未住院，如果医疗机构在诊断证明、病历等医疗资料中明确给出需加强营养的建议，并且骨折的伤残情况确实影响了您的正常饮食摄入和营养吸收，进而影响身体恢复，那么您主张营养费是有可能得到法院支持的。
赔偿标准：
- 各地法院在掌握赔偿数额时可能有所不同，但一般在每日15元到50元之间，具体时间由医院病历确定，并由法院酌定。
护理费
法律依据：
- 根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第八条规定，护理费的赔偿应根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。
- 《中华人民共和国社会保险法》第三十八条第五项也规定，生活不能自理的，经劳动能力鉴定委员会确认的生活护理费可以从工伤保险基金中支付（此条主要针对工伤情况，但原理上说明了生活不能自理时护理费的支付依据）。
获赔条件：
- 若您因骨折导致生活暂时无法自理，如穿衣、洗漱、进食等基本生活活动需要他人照顾，您需要提供相关证据（如护理人员的身份证明、误工证明、护理协议及支付凭证等）来证明护理费支出的合理性和必要性。
- 经劳动能力鉴定委员会确认您生活不能自理的（虽然此情况多见于工伤，但原理上可借鉴），您也可以获得护理费。
赔偿标准：
- 若护理人员有收入，则参照误工费的规定来计算；
- 若护理人员没有收入或者雇佣了护工，则参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准来计算；
- 护理期限应计算至您恢复生活自理能力时为止，若因残疾无法恢复，则根据年龄、健康状况等因素确定合理期限，最长不超过二十年。
申请赔偿建议
- 提供充分证据：在申请营养费和护理费赔偿时，您应提供充分的证据，包括医疗机构的诊断证明、医生的建议、护理人员的收入证明等，以证明治疗的必要性和费用的合理性。
- 具体行动：您可以先与超市方进行协商，看是否能达成赔偿协议。如果协商不成，您可以考虑通过法律途径解决，如向法院提起诉讼。在此过程中，我会根据您的具体情况，为您提供专业的法律帮助。
综上所述，骨折未住院的情况下，您能否获得营养费和护理费取决于您的实际情况和相关法律规定。通过提供充分的证据，您可以更好地维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。