不可以，电信工作不签合同是违法的，且对劳动者和用人单位都存在诸多风险。以下从不同角度为你详细分析：

从法律规定的角度

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。这是法律的强制性规定，旨在保护劳动者的合法权益，明确双方的权利和义务。如果用人单位不与劳动者签订书面劳动合同，将面临法律责任。具体来说：

• 双倍工资赔偿：用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这一规定旨在惩罚用人单位的违法行为，并补偿劳动者因未签订劳动合同而可能遭受的损失。
• 视为无固定期限劳动合同：用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。这意味着劳动者将享有与签订无固定期限劳动合同相同的权益，如稳定的劳动关系、经济补偿等。

从劳动者权益保护的角度

签订书面劳动合同是劳动者维护自身权益的重要手段。通过劳动合同，劳动者可以明确自己的工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬、社会保险等关键信息。如果未签订劳动合同，劳动者在面临工资拖欠、加班未补偿、工伤赔偿等问题时，将难以提供有效证据来维护自己的权益。

从用人单位风险的角度

对于用人单位而言，不签订劳动合同也存在诸多风险。除了上述提到的双倍工资赔偿和视为无固定期限劳动合同的法律责任外，未签订劳动合同还可能导致用人单位在劳动争议中处于不利地位。因为缺乏书面证据，用人单位可能难以证明劳动者的实际工作内容、工作时间、劳动报酬等关键信息，从而增加败诉的风险。

实际建议

• 对于劳动者：如果用人单位未与你签订书面劳动合同，你可以要求用人单位立即签订，并保留好相关证据（如工作证、工资条、考勤记录等）。如果用人单位拒绝签订或拖延签订，你可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
• 对于用人单位：为了避免法律风险和劳动争议，用人单位应当及时与劳动者签订书面劳动合同，并确保合同内容合法、合规、明确。同时，用人单位还应当加强劳动法律法规的学习和培训，提高法律意识和管理水平。

总之，电信工作不签合同是违法的，且对双方都存在风险。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。