结论：工程尾款被合伙人拿走，找劳动监察部门通常无法直接要回这笔款项，但可以通过其他法律途径来维护自己的权益。

分析说明：

1. 劳动监察部门的职责范围：

   • 劳动监察部门主要负责监督用人单位遵守劳动法律法规的情况，如工资支付、社保缴纳、劳动合同签订等。
   • 它们通常不处理合伙人之间的经济纠纷，特别是涉及工程尾款分配的问题，这更多属于民事纠纷范畴。

2. 工程尾款被合伙人拿走的法律性质：

   • 如果这笔工程尾款是你们共同劳动或投资的成果，那么其分配应遵循你们之间的合伙协议或相关法律规定。
   • 合伙人私自拿走工程尾款可能构成违约或侵权，具体取决于你们之间的协议和实际情况。

3. 可能的法律途径：

   • 协商：首先尝试与合伙人进行友好协商，看是否能达成一致意见，和平解决纠纷。
   • 调解：如果协商无果，可以寻求第三方调解机构的帮助，如人民调解委员会等，进行调解。
   • 诉讼：如果调解也未能解决问题，你可以向法院提起诉讼，要求合伙人返还工程尾款或按照合伙协议进行分配。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明你的权益，如合伙协议、工程合同、付款记录等。

4. 证据收集的重要性：

   • 在采取任何法律行动之前，确保你收集了足够的证据来支持你的主张。这包括但不限于合伙协议、工程合同、付款凭证、通信记录等。
   • 证据的充分性和有效性将直接影响你的诉讼结果，因此务必认真对待证据收集工作。

行动建议：

• 首先，尝试与合伙人进行协商，看是否能达成和解。
• 如果协商无果，考虑寻求第三方调解机构的帮助。
• 如果调解也未能解决问题，及时咨询专业律师（即我，姜明坤律师，专注于经济纠纷、劳动纠纷领域），准备提起诉讼。
• 在整个过程中，务必注意收集和保存相关证据，以支持你的主张。

后续思考：

• 在处理此类纠纷时，除了法律途径外，还可以考虑是否有其他非法律手段可以解决问题，如通过行业内的仲裁机构或协会进行调解。
• 同时，也要反思自己在合伙过程中的管理和监督机制是否存在漏洞，以便在未来避免类似纠纷的发生。

如有任何进一步的问题或需要具体的法律帮助，请直接向我咨询。