结论：干工程老板被抓进去后，钱能否拿回来取决于多种因素，包括老板被抓的原因、工程款项的性质、是否存在合法的债权债务关系以及是否能够通过法律途径追回等。以下是从不同角度进行的详细分析：
一、老板被抓的原因对追回款项的影响
因经济犯罪被抓：
- 如果老板是因为涉及经济犯罪（如诈骗、挪用资金等）被抓，那么工程款项可能已被视为犯罪所得或赃款。在这种情况下，追回款项的难度会相对较大，因为需要证明款项的合法性，并且可能需要通过刑事附带民事诉讼或单独提起民事诉讼来追回。
- 法律建议：尽快收集与工程款项相关的所有证据，包括合同、发票、付款记录等，以证明款项的合法性。同时，咨询专业律师，了解是否可以通过法律途径追回款项。
因非经济犯罪被抓：
- 如果老板是因为非经济犯罪（如故意伤害、交通肇事等）被抓，那么工程款项与犯罪行为本身无直接关联。在这种情况下，追回款项的可能性相对较大，但仍然需要依据合同和法律规定来主张权利。
- 法律建议：同样需要收集相关证据，并依据合同条款和法律规定，通过协商、调解或诉讼等方式来追回款项。
二、工程款项的性质对追回款项的影响
合法工程款项：
- 如果工程款项是合法的，即基于有效的合同和合法的工程活动产生的，那么无论老板是否被抓，都有权要求支付或追回款项。
- 法律建议：依据合同条款，通过合法途径（如协商、调解、仲裁或诉讼）来追回款项。如果老板被抓导致无法直接支付，可以考虑向其家属或相关责任方主张权利。
非法工程款项：
- 如果工程款项涉及非法活动（如非法转包、分包、挂靠等），那么追回款项的难度会增大。因为非法活动本身不受法律保护，相关合同也可能被视为无效。
- 法律建议：在这种情况下，需要评估非法活动的性质和后果，以及是否有可能通过法律途径部分或全部追回款项。同时，应警惕可能涉及的法律风险和责任。
三、追回款项的法律途径
协商与调解：
- 在老板被抓后，可以尝试与其家属或相关责任方进行协商和调解，以达成还款协议或解决方案。
- 法律建议：在协商和调解过程中，应保持冷静和理性，明确自己的权益和诉求，并尽可能达成书面协议以保障自己的权益。
仲裁或诉讼：
- 如果协商和调解无果，可以考虑通过仲裁或诉讼来追回款项。仲裁通常适用于合同中有仲裁条款的情况，而诉讼则适用于没有仲裁条款或仲裁无法解决的情况。
- 法律建议：在选择仲裁或诉讼前，应充分评估案件的胜诉可能性和成本效益。同时，应准备好相关证据和材料，并咨询专业律师以制定合适的诉讼策略。
四、特殊情况下的处理
- 如果老板被抓后公司破产或清算：
- 在这种情况下，需要依据《企业破产法》等相关法律规定来主张权利。可能需要申报债权并参与破产分配程序来追回部分或全部款项。
- 法律建议：及时了解公司的破产或清算情况，并按照规定申报债权。同时，咨询专业律师以了解自己在破产程序中的权益和义务。
总结与进一步行动建议：干工程老板被抓进去后，钱能否拿回来取决于多种因素。为了最大化地保护自己的权益，建议你尽快收集相关证据和材料，并咨询专业律师以了解具体的法律途径和策略。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。