结论：老板在上个工地拖欠的工资，能否在下个工地要回，取决于多个因素，包括是否有书面欠条、是否已通过其他途径解决等。以下是从不同角度进行的分析。
一、有书面欠条的情况
如果劳动者手中有老板出具的关于上个工地工资的书面欠条，那么可以直接依据这份欠条向法院起诉，要求老板支付拖欠的工资。在这种情况下，法院会按照普通民事纠纷进行受理，劳动者有望通过法律途径要回被拖欠的工资。
二、无书面欠条的情况
如果劳动者手中没有关于上个工地工资的书面欠条，那么情况会相对复杂一些。通常，劳动者需要先通过其他途径来解决工资拖欠问题，具体步骤如下：
协商：劳动者可以先尝试和老板进行协商，看是否能够达成和解，让老板及时支付拖欠的工资。这是最为直接和高效的方式，如果协商成功，可以迅速解决问题。
投诉举报：如果协商无果，劳动者可以向当地劳动保障监察机构投诉举报，寻求行政部门的帮助。劳动保障监察机构有权对用人单位的违法行为进行调查处理，并可以要求用人单位支付拖欠的工资。
申请仲裁：若行政途径仍无法解决问题，劳动者可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁委员会会依法进行裁决，如果裁决支持劳动者的诉求，老板需要支付拖欠的工资。需要注意的是，申请仲裁的时效期间为一年，从劳动者知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
提起诉讼：对仲裁裁决不服的，劳动者可以向人民法院提起诉讼。法院会依法进行审理，并作出判决。如果判决支持劳动者的诉求，老板需要履行判决义务，支付拖欠的工资。
三、关于下个工地的特殊情况
如果劳动者已经在下个工地工作，而上个工地的工资仍未结清，那么劳动者在处理时需要注意以下几点：
保留证据：无论采取哪种途径解决工资拖欠问题，劳动者都需要保留好相关证据，如工作记录、工资单、欠条等。这些证据是证明劳动者与老板之间存在劳动关系以及老板拖欠工资的重要依据。
及时行动：劳动者在发现工资被拖欠后，应及时采取行动，不要拖延。因为随着时间的推移，一些证据可能会丢失或变得难以获取，从而增加解决问题的难度。
综合考虑：劳动者在处理工资拖欠问题时，需要综合考虑多种因素，如自己的经济状况、老板的支付能力、法律程序的复杂性等。在必要时，可以寻求专业律师的帮助，以制定更为合理的解决方案。
建议：面对工资拖欠问题，劳动者应保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。如果劳动者在处理过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供更为详细的法律建议。