您好，针对您提出的“起诉老板不交社保需要什么证据”这一问题，以下是我为您整理的详细解答：
首先，要起诉老板不交社保，关键在于证明您与老板之间存在劳动关系，并且老板确实未为您缴纳社保。为此，您需要收集以下几类证据：
劳动关系证明：
- 工资支付记录：如银行流水、工资条等，这些能直接证明老板向您支付了工资，从而证明劳动关系的存在。
- 工作证、考勤记录：工作证是您在公司工作的身份证明，考勤记录则能证明您的工作时间和出勤情况。
- 工作服、与工作相关的文件上的签名：这些也能作为辅助证据，证明您在公司的工作身份。
- 同事证言：如果有同事愿意为您作证，他们的证言也是非常有价值的证据。
社保未缴纳证明：
- 您可以去当地社保部门查询自己的社保缴纳情况，并打印出未缴纳社保的证明。
- 如果可能的话，您还可以收集老板关于不缴纳社保的口头或书面承诺、通知等，作为直接证据。
沟通记录：
- 如果您曾与老板或公司人力资源部门沟通过社保缴纳问题，并保留了沟通记录（如邮件、短信、微信聊天记录等），这些记录也能作为证据，证明您曾就社保问题向老板提出过要求。
在收集到足够的证据后，您可以按照以下步骤进行维权：
与老板协商：
- 首先，您可以尝试与老板进行协商，要求其为您补缴社保，并明确告知其行为违法。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，提供上述收集到的证据，要求劳动监察部门责令老板为您补缴社保。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门无法解决问题，或者您对劳动监察部门的处理结果不满意，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求确认劳动关系，并主张老板为您补缴社保。
提起诉讼：
- 如果对仲裁结果不服，您可以在规定期限内向人民法院提起诉讼，通过司法途径维护自己的合法权益。
在整个维权过程中，我建议您注意保留好所有相关证据，并咨询专业的法律人士或律师，以确保您的权益得到充分保护。希望这些解答能对您有所帮助，如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。