针对您提出的“公司不给交社保，仲裁要什么证据才能起诉”的问题，以下是我为您整理的详细解答：
一、核心证据准备
在准备通过劳动仲裁来维护自己关于社保缴纳的权益时，您需要准备以下核心证据：
证明劳动关系的存在：
- 劳动合同：这是最直接且有力的证据，它明确记载了您与公司之间的权利义务关系，包括社保缴纳的约定。
- 工资支付凭证或记录：如银行工资流水明细、工资条等，这些记录能显示公司定期向您支付工资，从而佐证劳动关系的存在。同时，它们还能反映社保缴纳基数，若公司未按规定基数缴纳，这些记录将作为重要证据。
- 工作证、工牌及考勤记录：工作证、工牌上印有公司名称和您的姓名等信息，能直观证明您的员工身份；考勤记录则反映了您在公司的工作出勤情况，进一步印证劳动关系。
- 同事证言与入职、离职证明：虽然同事的书面证言证明力相对较弱，但结合其他证据可以增强说服力；入职登记表、离职证明则明确了您在公司的工作时间段，对于确定社保应缴纳期限有帮助。
证明公司未依法缴纳社保：
- 社保缴费记录查询单：您可携带有效身份证件到当地社保经办机构打印社保缴费明细，或通过社保部门官方网站、手机APP查询并下载截图。这些记录将清楚显示公司为您缴纳社保的情况，是证明公司未依法缴纳社保的直接证据。
- 与公司沟通社保问题的记录：包括微信、QQ聊天记录、电子邮件、电话录音等。这些记录应明确提及社保未缴纳的情况及您向公司提出的要求，且需确保内容清晰可辨，能明确双方身份和谈话主题。
- 公司承认未缴纳社保的书面材料：如有公司出具的承认未缴纳社保的书面通知或证明，将作为极具说服力的证据。
二、辅助证据准备
除了上述核心证据外，您还可以准备一些辅助证据来进一步增强自己的诉讼地位：
- 工作成果相关材料：如项目报告、业务合同等，这些材料可能加盖公司公章或有公司相关人员签字，能间接证明您在公司的工作情况和身份。
- 入职时间和离职时间证明：这些证明有助于确定公司应为您缴纳社保的具体时间段，从而更准确地计算欠缴的社保费用。
三、法律途径与救济措施
在准备好上述证据后，您可以通过以下途径来维护自己的权益：
- 向相关部门投诉：您可依法向当地劳动保障监察部门、社会保险经办机构或社会保险费征收机构进行投诉，要求单位补缴社保费用。若单位逾期仍未缴纳，相关部门将按照《中华人民共和国社会保险法》的规定对其进行处罚。
- 劳动仲裁程序：虽然起诉公司未交社保不属于法院直接受理的范围，但您可通过劳动仲裁程序来寻求救济。具体步骤包括确认管辖、准备材料（仲裁申请书、证据材料等）、提交申请、等待仲裁结果等。若单位不履行裁决，您可向法院申请强制执行。
四、建议与总结
- 优先尝试协商与投诉：在采取法律手段之前，建议您首先与公司进行协商，尝试达成和解。如果协商无果，再向当地的劳动监察部门投诉。这种方式相对简便快捷，是处理此类问题的有效途径之一。
- 了解清楚当地的法律法规和程序要求：不同地区的法律法规和程序要求可能有所不同，因此您需要了解清楚当地的具体规定，以便更好地维护自己的权益。
- 咨询专业律师：如果您对法律程序或证据准备有疑问，建议咨询专业律师以获取更具体、准确的法律指导。
希望以上解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。