在工地受伤后，既可以找包工头也可以找老板（或公司）进行索赔，具体取决于用工形式和实际情况。以下是对此问题的详细分析：
一、责任主体的确定
与包工头的关系
- 如果工人直接与包工头签订劳务合同或口头约定，由包工头直接支付工资并安排工作，那么工人与包工头之间形成雇佣关系。在这种情况下，工人在工地受伤，包工头作为雇主应承担赔偿责任。根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十二条，包工头需对工人的受伤承担过错责任，如未提供必要安全防护措施等。
- 特殊情况：若包工头不具备承包资质，且公司知道或应知此情况，则公司与包工头可能承担连带赔偿责任。
与公司的关系
- 如果工人与公司签订劳动合同，或者虽然未签订劳动合同但存在事实劳动关系（如公司发放工资、提供劳动工具、进行考勤管理等），那么工人与公司之间形成劳动关系。根据《工伤保险条例》，工人在工作时间和工作场所内因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤，由公司承担工伤保险责任。
- 违法转包分包：若公司将工程违法转包、分包给不具备用工主体资格的包工头，根据相关规定，公司需承担用工主体责任，包括工伤赔偿责任。
二、赔偿项目与计算
工人受伤后，有权获得以下赔偿项目，具体金额会根据工人的伤残等级、工资水平及当地经济状况来计算：
- 残疾赔偿金：根据伤残等级和当地人均可支配收入计算。
- 护理费：根据护理人员的收入和护理期限计算。
- 误工费：根据工人的工资水平和误工时间计算。
- 住院伙食补助费：根据住院时间和当地标准计算。
- 营养费：根据医疗机构的建议和当地标准计算。
- 交通费：根据实际发生的交通费用计算。
- 后续治疗费：根据医疗机构的建议和实际需要计算。
- 精神损害抚慰金：视情况而定，一般根据伤残等级和当地经济状况确定。
- 被抚养人生活费：如适用，根据被抚养人的年龄、抚养人数和当地生活水平计算。
三、处理流程与建议
收集证据
- 无论选择与谁协商赔偿，工人都应首先收集相关证据，包括劳动合同、工资支付记录、工作证、考勤记录、现场照片、视频、证人证言等，以证明自己的用工关系和受伤事实。
协商解决
- 在明确责任主体的基础上，工人可以尝试与包工头或公司进行协商，要求支付上述赔偿项目。如果双方能够达成一致意见，可以签订赔偿协议并履行。
申请工伤认定和劳动仲裁
- 如果协商无果，且工人认为自己与公司之间存在劳动关系或符合工伤认定条件，可以向当地人力资源和社会保障部门申请工伤认定。经认定为工伤后，工人可以享受工伤保险待遇。
- 如果公司拒绝支付工伤保险待遇或双方对赔偿金额有争议，工人还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
法律途径
- 如果仲裁结果仍然不能令工人满意，或者公司拒绝履行仲裁裁决，工人可以向人民法院提起诉讼，通过司法途径维护自己的合法权益。
四、注意事项
- 工人应及时了解自己的工伤保险情况，确保在受伤时能得到及时的救治和充分的赔偿。
- 在处理赔偿问题时，工人应保持冷静和理性，避免采取过激行为影响赔偿进程。
- 如有需要，工人可以寻求我的帮助，以获取更具体的法律意见和指导。
综上所述，工人在工地受伤后，应根据具体情况确定责任主体，并按照法定程序申请工伤认定、进行劳动能力鉴定，最后根据鉴定结果主张赔偿权利。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。