在工地受伤后，既可以找包工头也可以找工地（通常指承包方或公司）承担赔偿责任，具体取决于用工形式和实际情况。以下是对此问题的详细分析：
一、与包工头的关系及责任
雇佣关系：
- 如果工人直接与包工头签订劳务合同或形成口头雇佣约定，由包工头直接支付工资并安排工作，那么工人与包工头之间形成雇佣关系。
- 在这种情况下，工人在工地受伤，包工头作为雇主应承担赔偿责任。赔偿责任的分配遵循过错原则，即包工头有过错（如未提供安全防护）需承担相应责任；工人有过错（如违反操作规程）则减轻包工头责任。
承揽关系：
- 若工人与包工头之间构成承揽关系，即工人按照包工头的要求完成一定的工作并交付成果，包工头支付报酬，那么承揽人在完成工作过程中造成自身损害的，定作人（包工头）通常不承担侵权责任，但定作人在定作、指示或选任方面有过错的除外。
二、与工地（承包方或公司）的关系及责任
劳动关系：
- 如果工人与公司签订劳动合同，或者虽然未签订劳动合同但存在事实劳动关系（如公司发放工资、提供劳动工具、进行考勤管理等），那么工人与公司之间形成劳动关系。
- 根据《工伤保险条例》，工人在工作时间和工作场所内因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤，由公司承担工伤保险责任，包括支付医疗费用、停工留薪期工资、伤残赔偿金等。
违法转包或分包：
- 在建筑工程等领域，若承包方违法转包、分包给无资质或安全生产条件不足的包工头，且工人在工作中受伤，根据相关法律解释，承包方与包工头需承担连带赔偿责任。
- 这意味着工人可以向包工头、承包方或两者共同主张权利。一方赔偿后，可根据双方过错向另一方追偿。
劳务派遣情况：
- 如果工人是由劳务派遣单位派遣到工地工作的，那么劳务派遣单位作为用人单位，应当承担工伤保险责任。
- 但如果派遣单位未为工人缴纳工伤保险费，且用工单位（即实际使用工人的公司）存在过错（如未对工人进行必要的安全培训、未提供必要的劳动保护用品等），用工单位也可能需要承担连带赔偿责任。
三、实际操作建议
收集证据：
- 无论选择与谁协商赔偿，工人都应首先收集相关证据，包括劳动合同、工资支付记录、工作证、考勤记录、现场照片、视频、证人证言等，以证明自己的用工关系和受伤事实。
协商解决：
- 在明确责任主体的基础上，工人可以尝试与包工头或公司进行协商，要求支付医疗费、误工费、护理费、伤残赔偿金等费用。如果双方能够达成一致意见，可以签订赔偿协议并履行。
申请工伤认定和劳动仲裁：
- 如果协商无果，且工人认为自己与公司之间存在劳动关系或符合工伤认定条件，可以向当地人力资源和社会保障部门申请工伤认定。
- 经认定为工伤后，工人可以享受工伤保险待遇。如果公司拒绝支付工伤保险待遇或双方对赔偿金额有争议，工人还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
法律途径：
- 如果仲裁结果仍然不能令工人满意，或者公司拒绝履行仲裁裁决，工人可以向人民法院提起诉讼，通过司法途径维护自己的合法权益。
总结来说，在工地受伤后，工人应根据自己的用工形式和实际情况，选择向包工头或工地（承包方或公司）主张赔偿责任。在处理过程中，务必收集好相关证据，并尝试通过协商、申请工伤认定和劳动仲裁等途径解决争议。如有需要，可以直接向我咨询相关法律问题。