针对您提出的“超过60岁员工摔伤怎么办”的问题，这确实是一个需要细致分析的情况，因为处理方式会依据员工与用人单位的关系性质以及具体的法律法规来有所不同。以下是我为您提供的详细解答：
一、明确关系性质，这是处理问题的第一步
如果员工与用人单位存在劳动关系：
- 即便员工超过了60岁，但只要他未享受基本养老保险待遇或领取退休金，且与用人单位有事实上的劳动关系，那么这种用工关系就仍然按照劳动关系来处理。
- 在这种情况下，员工摔伤后，可以申请工伤认定，并依据《工伤保险条例》及相关法规享受工伤保险待遇。
如果员工与用人单位构成劳务关系：
- 如果员工已经享受了养老保险待遇或领取了退休金，那么他与用人单位之间通常就构成了劳务关系。
- 在这种情况下，员工摔伤不能按照工伤来处理，而是需要根据双方的过错，按照民事侵权责任来确定赔偿责任。
二、针对劳动关系的工伤认定与赔偿流程
工伤认定：
- 用人单位应在事故伤害发生之日或被诊断、鉴定为职业病之日起30日内，向统筹地区的社会保险行政部门提出工伤认定申请。
- 如果用人单位未按时提出申请，工伤员工或其近亲属、工会组织可以在1年内直接向用人单位所在地的社会保险行政部门提出申请。
劳动能力鉴定：
- 员工经过治疗，伤情相对稳定后，如果存在残疾或影响劳动能力的情况，应进行劳动能力鉴定。
- 鉴定申请可以由用人单位、工伤员工或其近亲属向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出。
赔偿标准：
- 根据鉴定的伤残等级，员工可以享受相应的工伤保险待遇，这包括医疗费用、康复费用、一次性伤残补助金、伤残津贴等。
三、针对劳务关系的赔偿处理
协商赔偿：
- 在劳务关系下，建议双方首先友好协商，就受伤情况、责任分担以及赔偿事宜进行充分沟通。
- 劳务提供方应详细说明受伤经过、治疗情况以及所遭受的损失，要求合理的赔偿。
提起民事诉讼：
- 如果协商不成，受伤一方可以向人民法院提起民事诉讼。
- 在诉讼过程中，需要证明劳务关系的存在、受伤是在提供劳务过程中发生的，并提供相关的损失证据。
- 法院会根据双方的过错程度判定责任比例，并判决劳务接受方承担相应的赔偿责任。赔偿范围可能包括医疗费、误工费、护理费、交通费、营养费以及残疾赔偿金等。
四、法律途径与注意事项
劳动仲裁或诉讼：
- 如果用人单位未依法缴纳工伤保险费或存在其他违法行为，受伤员工可以通过劳动仲裁或诉讼途径来维护自己的权益。
咨询专业律师：
- 在处理此类问题时，建议咨询专业律师或法律机构，以确保自己的权益得到充分保障。
收集保存证据：
- 及时收集并保存医疗诊断证明、工伤认定决定书、劳动合同等相关证据，以便在后续的处理过程中使用。
了解当地法规：
- 熟悉当地的相关法律法规和政策，以便更好地维护自己的权益。
综上所述，超过60岁的员工摔伤后的处理方式，首先需要明确其与用人单位的关系性质，然后据此选择合适的维权途径。无论是劳动关系还是劳务关系，都应及时采取措施来保护自己的合法权益。希望这些解答能对您有所帮助。