结论：老板在发工资时将提成从一星期以后算起，而入职时未明确告知，这种做法可能涉及违法，你有权要求老板按照实际工作情况支付提成。

分析：

1. 劳动合同与约定：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同应当明确约定劳动报酬、工作时间等关键条款。如果劳动合同中明确规定了提成的计算方式和支付时间，那么老板应当按照合同约定执行。
   • 若劳动合同中未明确提成计算方式或支付时间，但老板在入职时口头承诺了提成的相关事宜，这虽然不构成书面合同的一部分，但在法律上可能被视为一种要约或承诺，老板也应当履行。

2. 老板的行为性质：

   • 老板在入职时未明确告知提成从一星期以后算起，而在发工资时突然改变计算方式，这种行为可能构成对劳动者权益的侵害。劳动者有权知道自己的劳动报酬如何计算和支付，老板有义务提前告知并确保劳动者理解。
   • 如果老板的行为是故意的，即为了减少支付提成而故意隐瞒或改变计算方式，那么这种行为还可能涉及欺诈或违约。

3. 你的权益与救济途径：

   • 你有权要求老板按照实际工作情况支付提成，即按照你入职时理解或老板口头承诺的方式计算和支付。
   • 如果老板拒绝支付或拒绝协商，你可以向当地的劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
   • 在投诉或申请仲裁时，你需要提供相关证据来证明老板的行为以及你应得的提成金额，如工作记录、同事证言、老板口头承诺的录音或聊天记录等。

建议：

• 首先，与老板进行沟通，明确表达你的诉求和理由，要求老板按照实际工作情况支付提成。
• 如果沟通无果，你可以收集相关证据，如工作记录、同事证言等，以备后续投诉或申请仲裁时使用。
• 在处理此类纠纷时，保持冷静和理性，避免与老板发生不必要的冲突或争执。

后续行动：

• 如果你决定采取法律途径维护自己的权益，建议尽快咨询专业律师（即向我咨询，我是罗健亮律师，专注于经济纠纷、侵权纠纷、合同纠纷、劳动纠纷等领域），以便更好地了解自己的权利和义务，以及具体的法律程序和操作步骤。
• 在整个过程中，注意保留好所有相关证据和文件，以便在需要时提供证明。