餐饮店因差评非员工问题而罚款员工，在大多数情况下是不合法的。以下是对此问题的详细分析：

一、不合法的情况及理由

1. 缺乏法律依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及《工资支付暂行规定》，用人单位并无直接的罚款权。餐饮店不能仅凭自身意愿，因顾客差评（非员工问题）就制定罚款规则并随意克扣员工工资。此类行为若无法律授权，即构成违法。

2. 规章制度未依法制定：

   • 即便餐饮店意图通过内部规章制度来设立罚款措施以规范员工行为，这些规章制度的制定也必须严格遵循法律程序，包括与工会或职工代表进行平等协商，并向全体员工公示或告知。若缺失这些法定步骤，所设立的罚款规定将不具备法律效力，实施罚款即为不合法行为。特别是当差评并非由员工造成时，以此为由罚款更显不合理且违法。

二、合法的情况及条件（虽与本题直接关联性不强，但为全面分析，仍予阐述）

• 员工造成经济损失的赔偿：
  • 在特定情况下，如员工因故意或重大过失导致餐饮店遭受经济损失，餐饮店有权要求员工进行赔偿。但此赔偿需从员工工资中合理扣除，且每月扣除额不得超过员工当月工资的20%。同时，扣除后的剩余工资不得低于当地月最低工资标准。然而，这一合法情况与本题中的“差评非员工问题”罚款无直接关联。

三、综合分析与建议

1. 餐饮店管理应合法合规：

   • 餐饮店在对员工进行管理时，应谨慎使用罚款手段，并确保所有管理行为均符合法律法规的要求。因顾客差评而罚款员工（非员工问题）显然不符合这一要求。

2. 完善内部管理制度：

   • 餐饮店应完善内部管理制度，确保规章制度的制定与执行均符合法定程序。同时，应明确员工行为规范及违规处理措施，并通过合法途径向员工公示。对于顾客差评的处理，应更侧重于改进服务质量和提升顾客满意度，而非简单地将责任归咎于员工并罚款。

3. 寻求专业法律帮助：

   • 如有必要，餐饮店应寻求专业法律顾问的帮助，以确保管理行为的合法性与合规性。对于员工而言，若遭遇不合理的罚款，也应及时咨询专业律师，维护自己的合法权益。

总结来说，餐饮店因差评非员工问题而罚款员工是不合法的。餐饮店应依法管理员工，完善内部管理制度，并在必要时寻求专业法律帮助。员工若遭遇此类不合理罚款，也有权维护自己的合法权益。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。