结论前置：

1. 一般情况下，老板因差评扣员工工资是不合法的。
2. 但在特定情况下，如员工因故意或重大过失导致差评，且劳动合同或规章制度中有明确规定，扣工资可能合法。

详细分析：

首先，从劳动法的角度来看，员工的工资是其劳动的报酬，应当得到全额支付，除非有法律规定的特殊情况或劳动合同中有明确的约定。老板因为顾客给出的差评而扣减员工的工资，这通常并不构成法律规定的可以扣减工资的情形。

1. 一般情况下的不合法性：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用人单位应当按照劳动合同的约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。除非劳动者因本人原因给用人单位造成经济损失，用人单位可以按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失，但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。而单纯的顾客差评，并不直接等同于员工给用人单位造成的经济损失。

2. 特定情况下的合法性：

   • 如果员工因为故意或重大过失导致顾客给出差评，且这种差评直接导致了用人单位的经济损失（如顾客流失、品牌声誉受损等），同时劳动合同或用人单位的规章制度中明确规定了因员工原因导致差评可以扣减工资的情况，那么在这种情况下，扣减工资可能是合法的。但即便如此，扣减的金额也应当合理，且不得违反法律规定的最低工资标准。

建议与后续行动：

• 如果您遇到了这种情况，首先应当查看自己的劳动合同和用人单位的规章制度，看是否有关于因差评扣减工资的规定。
• 如果没有相关规定，或者规定不合法、不合理，您可以与用人单位进行协商，要求其停止这种不合法的行为。
• 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。

法律背景：

• 《中华人民共和国劳动法》第五十条规定：“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。”
• 《工资支付暂行规定》第十六条规定：“因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。经济损失的赔偿，可从劳动者本人的工资中扣除。但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。”

希望以上分析能够帮助您更好地理解这个问题，并为您提供一些有用的建议。如果您还有其他法律问题，可以直接向我咨询。