关于餐饮店罚款员工50元是否合法的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的答案，而是需要依据具体情况和相关法律法规来综合判断。

首先，我们要明确的是，在大多数情况下，餐饮店对员工进行罚款是不合法的。根据《中华人民共和国劳动法》及《工资支付暂行规定》，用人单位并没有直接的罚款权。这意味着，餐饮店不能仅凭自己的意愿就制定罚款规则，并随意从员工工资中扣除罚款。

接下来，我们分析一些不合法罚款的常见情况：

1. 缺乏法律依据：如果餐饮店没有明确的法律法规作为罚款的依据，那么其罚款行为就是违法的。

2. 规章制度未依法制定：即使餐饮店试图通过内部规章制度来设立罚款措施，这些规章制度的制定也必须严格遵循法律程序，包括与工会或职工代表进行平等协商，并向全体员工公示或告知。如果缺失这些法定步骤，所设立的罚款规定将不具备法律效力。

然而，也存在一些合法的情况，即员工因故意或重大过失给餐饮店造成经济损失时，餐饮店有权要求员工进行赔偿。但这种赔偿必须遵循一定的原则：

• 赔偿应从员工工资中合理扣除，且每月扣除额不得超过员工当月工资的20%。
• 扣除后的剩余工资不得低于当地月最低工资标准。

以您提到的罚款50元为例，如果这是餐饮店对员工因轻微违规或失误而进行的随意罚款，且没有明确的法律依据或规章制度作为支撑，那么这种罚款行为很可能是不合法的。但如果员工确实因故意或重大过失给餐饮店造成了经济损失，且罚款金额在合理范围内（即不超过员工当月工资的20%，且扣除后剩余工资不低于最低工资标准），那么这种罚款行为可能是合法的。

综合建议：

• 餐饮店应完善内部管理制度，确保规章制度的制定与执行均符合法定程序。
• 明确员工行为规范及违规处理措施，并通过合法途径向员工公示。
• 在员工造成经济损失时，依据相关法律法规合理追究赔偿责任，避免过度或不当罚款。
• 如有必要，寻求专业法律顾问的帮助，以确保管理行为的合法性与合规性。

总之，餐饮店对员工进行罚款需谨慎行事，务必确保罚款行为的合法性与合理性，以免触犯法律红线。