公司以试用期不合格为由开除员工且未结账，员工可依法要求公司支付工资及可能的赔偿金，具体处理方式如下：

1. 明确试用期解除的合法性
   根据《劳动合同法》第39条，公司以“试用期不符合录用条件”解除劳动合同，需满足三个条件：

   • 录用条件明确：公司需在入职时以书面形式告知员工具体的录用标准（如考核指标、岗位要求等）；
     
   • 有证据证明不合格：公司需提供员工不符合录用条件的客观证据（如考核记录、培训记录、工作失误证明等）；
     
   • 程序合法：公司需在试用期内解除合同，并提前通知员工（或支付代通知金）。
     若公司无法满足上述条件，解除行为可能被认定为违法解除，员工可主张赔偿金（2N，N为工作年限对应的月工资）。

2. 工资结算的强制性
   无论解除是否合法，公司均需支付员工试用期内已工作期间的工资（《劳动合同法》第20条）。若公司拒绝支付，员工可：

   • 与公司协商：要求公司出具书面解除通知，并明确工资结算金额及支付时间；
     
   • 向劳动监察部门投诉：携带劳动合同、工资条、解除通知等证据，向公司所在地劳动监察大队举报；
     
   • 申请劳动仲裁：若投诉无果，可向劳动仲裁委申请仲裁，主张工资及可能的赔偿金（需在解除合同后1年内提出）。

3. 员工需注意的细节

   • 保留证据：保存劳动合同、录用条件告知书、考核记录、解除通知等材料；
     
   • 避免签署不利文件：如公司要求签署“自愿离职”或“放弃工资”等文件，切勿签字；
     
   • 及时行动：劳动争议时效为1年，逾期可能丧失维权权利。

建议行动步骤：

1. 先与公司沟通，要求出具书面解除通知并结算工资；
   
2. 若公司拒绝，携带证据向劳动监察部门投诉；
   
3. 若投诉无果，尽快申请劳动仲裁，主张工资及赔偿金。
   

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