公司撤柜后给员工安排虚拟职位，这一做法是否合法以及员工应如何应对，需分情况讨论：
一、公司撤柜与劳动合同变更的合法性
劳动合同变更需协商一致：
- 根据《劳动合同法》的相关规定，劳动合同的变更（包括工作岗位、工作地点等）应当经用人单位与劳动者协商一致，并采用书面形式。若公司撤柜后，未经员工同意单方面安排虚拟职位，这可能构成违法变更劳动合同。
虚拟职位的合理性：
- 虚拟职位是否合理，需考虑其是否实质上改变了员工的工作内容、工作地点、工作时间等关键条款。若虚拟职位仅是形式上的变更，而实际工作内容、地点等未发生实质性变化，且员工能够接受，则可能不构成违法。但若虚拟职位导致员工无法正常履行工作职责，或降低了工作条件，则可能违法。
二、员工应如何应对
与公司协商：
- 沟通协商：员工应首先与公司进行沟通，了解撤柜的具体原因、虚拟职位的具体安排以及公司对此的补偿方案等。通过协商，尝试达成双方都能接受的解决方案。
- 书面确认：若协商达成一致，务必要求公司出具书面变更协议，明确变更后的工作岗位、工作地点、工作时间、薪酬待遇等关键条款，以保障自身权益。
拒绝不合理变更并寻求法律救济：
- 拒绝变更：若公司安排的虚拟职位不合理，或未经员工同意单方面变更劳动合同，员工有权拒绝。
- 申请劳动仲裁：若公司因此解除劳动合同或采取其他不利措施，员工可以向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，要求公司继续履行原劳动合同、支付违法解除劳动合同的赔偿金或恢复劳动关系等。
- 提起诉讼：若对劳动仲裁结果不满，员工还可以向法院提起诉讼，通过司法途径维护自身权益。
关注公司撤柜的合法性：
- 撤柜原因：员工应关注公司撤柜的具体原因，若公司因经营不善等原因撤柜，且未按照法律规定支付经济补偿或提前通知员工，员工也有权要求公司承担相应责任。
- 合法性审查：若公司撤柜行为本身存在违法（如未按照法定程序进行清算、未支付员工工资等），员工还可以向相关部门投诉或举报，要求公司承担法律责任。
三、具体建议
保留证据：
- 员工应妥善保管与公司的劳动合同、工资单、工作记录等相关证据，以备不时之需。
及时咨询：
- 若员工对公司撤柜后安排的虚拟职位有疑问或不满，应及时向我咨询，以便获得更具体的法律建议和指导。
关注政策动态：
- 员工应关注当地劳动政策动态，了解相关法律法规的变化，以便更好地维护自身权益。
总结来说，公司撤柜后给员工安排虚拟职位，需根据具体情况判断其合法性。员工应积极与公司协商，拒绝不合理变更，并在必要时寻求法律救济。同时，保留证据、及时咨询和关注政策动态也是维护自身权益的重要手段。