结论：在厂里面辞职提前说过，但老板不结工资，您完全可以找劳动局（即当地的劳动行政部门）进行投诉，以维护自己的合法权益。

详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者依法享有辞职的权利。正式员工需提前三十日以书面形式通知用人单位，试用期员工则需提前三日通知。只要您按照法定程序履行了通知义务，到期后便有权离职，且用人单位应当无条件配合办理离职手续，包括结算并支付工资。

2. 老板不结工资的行为性质：

   • 若工厂在您依法离职后，无正当理由拒绝结算或支付工资，这构成了对劳动者合法权益的侵犯。工资是劳动者提供劳动后应得的报酬，用人单位无权无故拖欠或拒付。

3. 向劳动局投诉的流程与注意事项：

   • 投诉准备：在向劳动局投诉前，建议您尽可能收集并保留好相关证据，如劳动合同、工资条、工作证、考勤记录以及与工厂就离职和工资事宜进行沟通的相关记录（如聊天记录、邮件往来等）。这些证据将有助于劳动局更准确地了解实际情况。
   • 投诉方式：您可以直接前往当地的劳动行政部门（劳动局）进行投诉，也可以通过电话、网络等渠道进行举报。在投诉时，请详细说明情况，并提供相关证据。
   • 后续处理：劳动局在接到投诉后，将会依法进行调查，并根据调查结果采取相应的措施来保护您的权益。这可能包括责令工厂立即支付工资、给予经济补偿或赔偿等。

4. 其他维权途径：

   • 除了向劳动局投诉外，您还可以考虑通过劳动仲裁等法律途径来进一步维护自己的合法权益。劳动仲裁是一种专业且高效的纠纷解决机制，能够为您提供一个公正、公平的维权平台。

建议与提醒：

• 在离职前，请务必确保已按照法定程序履行了通知义务，并保留好相关证据。
• 若遇到老板不结工资的情况，不要慌张或放弃维权，及时向劳动局投诉并寻求法律帮助。
• 在整个维权过程中，请保持冷静和理性，积极配合劳动局或劳动仲裁机构的调查和处理工作。

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