结论：对方拍摄你的配方且不承认侵权，并不直接等同于可以阻止你开业。但你可以通过法律途径维护自己的权益，要求对方停止侵权行为并赔偿损失。

详细分析：

1. 侵权行为的认定：

   • 首先，需要明确的是，拍摄你的配方并可能用于商业目的，如果未经你的许可，很可能构成对你的商业秘密或知识产权的侵权。商业秘密通常包括技术信息、经营信息等不为公众所知悉、能为权利人带来经济利益、具有实用性并经权利人采取保密措施的技术信息和经营信息。配方如果符合这些条件，就可能受到法律保护。
   • 要证明对方侵权，你需要收集足够的证据，如对方拍摄配方的照片、视频，或者对方使用你配方生产的产品等。同时，你还需要证明这些信息原本属于你的商业秘密，且你采取了合理的保密措施。

2. 阻止开业的问题：

   • 对方不承认侵权，并不直接构成阻止你开业的法律理由。开业是否受阻，主要取决于你是否满足开业的相关法律要求，如是否获得了必要的营业执照、是否符合消防安全标准等。
   • 如果对方的行为确实对你的开业造成了实质性的阻碍，比如通过不正当手段干扰你的经营，你可以考虑通过法律途径（如提起诉讼）来维护自己的权益，但这需要具体的证据支持。

3. 法律途径的维护：

   • 你可以向法院提起侵权诉讼，要求对方停止侵权行为（如停止使用你的配方、销毁侵权产品等），并赔偿你因此遭受的损失。
   • 在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明对方的侵权行为以及你因此遭受的损失。这可能需要你聘请专业的律师来协助你收集证据、准备诉讼材料并代表你出庭。

4. 可能的法律后果：

   • 如果法院认定对方确实构成侵权，对方可能需要承担停止侵权、赔偿损失等民事责任。
   • 在某些情况下，如果对方的侵权行为情节严重，还可能构成犯罪（如侵犯商业秘密罪），需要承担刑事责任。

建议：

• 如果你发现对方拍摄了你的配方并可能用于商业目的，首先尝试与对方沟通，要求其停止侵权行为并赔偿损失。
• 如果沟通无果，你可以考虑向法院提起诉讼来维护自己的权益。在提起诉讼前，建议你咨询专业的律师，以便更好地了解你的法律权利和诉讼风险。
• 在整个过程中，务必保留好所有相关的证据，以便在需要时提供给法院或律师。

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