针对您在餐馆工作了十天但未签订劳动合同，现在想要辞职却被告知需要一个月后才能离职的情况，以下是我为您提供的详细解答和建议：

一、确认劳动关系与权益

首先，尽管您未与餐馆签订书面劳动合同，但只要您实际上已经为餐馆提供了劳动服务，就构成了事实上的劳动关系。这意味着您的权益，包括获得劳动报酬、享受劳动保护等，都受到法律的保护。

二、辞职流程与通知

1. 提前通知：根据《劳动合同法》的相关规定，即使您处于试用期（通常试用期包含在劳动合同期限内，但此处可参照试用期的规定），也只需提前三日通知用人单位即可解除劳动合同。对于您仅工作十天的情况，同样应遵循这一原则。通知形式可以是书面的，如辞职信或电子邮件，也可以是其他能够证明您已通知的形式，如短信。

2. 与餐馆协商：我建议您与餐馆进行友好协商，说明您的辞职原因和希望离职的日期。通过沟通，您可能能够争取到餐馆的理解和支持，从而更顺利地办理离职手续。

3. 保留证据：无论您选择何种通知形式，都请务必保留好相关证据，如辞职信的复印件、电子邮件的发送记录或与餐馆沟通辞职事宜的录音等。这些证据将在后续可能出现的争议中起到关键作用。

三、工作交接与财物归还

在离职前，您应按照餐馆的要求，将手头的工作交接给指定人员。为了确保交接的清晰和无误，我建议您列出详细的工作交接清单，并请双方签字确认。同时，您还应退还餐馆提供的工作用品、设备、文件等财物，确保离职时不带走任何不属于您的物品。

四、工资结算与权益保障

1. 工资支付：餐馆应当按照您实际工作的天数支付工资，不得克扣或无故拖欠。如果餐馆拒绝支付或拖欠工资，您有权通过法律途径维护自己的权益。

2. 解决途径：

   • 协商：首先尝试与餐馆进行友好协商，解释相关法律规定，要求支付应得工资。
   • 投诉：若协商不成，您可以向当地的劳动监察部门投诉，提供相关证据以支持您的诉求。
   • 仲裁：若劳动监察部门的处理未能解决问题，您还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，提交书面仲裁申请及相关证据。

五、收集证据与维权准备

为了更好地维护自己的权益，我建议您积极收集能够证明劳动关系及工作情况的证据，如工作记录、考勤记录、与同事或上级的沟通记录等。这些证据将在后续可能出现的争议中起到至关重要的作用。

六、注意事项

在处理此事的过程中，请保持冷静和理性，避免与餐馆发生不必要的冲突。优先考虑通过协商解决争议，以更快地解决问题并减少法律程序的使用。如果协商无果，再考虑通过法律途径维护自己的权益。

综上所述，即使您只工作了十天且未签订劳动合同，您也有权要求餐馆支付应得的工资，并应遵循法定的辞职程序来确保自己的权益。希望这些建议能对您有所帮助。