诊所老板不给上班医生买社保、不签劳动合同，会受到处罚。具体分析如下：

1. 不签劳动合同的处罚：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，如果诊所老板在医生入职后一个月内未签订劳动合同，医生有权要求诊所支付双倍工资作为赔偿。
   • 若用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。虽然这一条款通常适用于长期雇佣关系，但也体现了法律对未签订劳动合同行为的严厉态度。

2. 不买社保的处罚：

   • 根据《中华人民共和国社会保险法》第八十六条，用人单位未按时足额缴纳社会保险费的，由社会保险费征收机构责令限期缴纳或者补足，并自欠缴之日起，按日加收万分之五的滞纳金；逾期仍不缴纳的，由有关行政部门处欠缴数额一倍以上三倍以下的罚款。因此，诊所老板如果不为医生购买社保，将面临缴纳滞纳金和罚款的风险。
   • 此外，医生作为劳动者，有权要求诊所为其购买社保。如果诊所拒绝，医生可以向当地劳动保障监察部门投诉，维护自己的合法权益。

建议与行动：

• 对于医生而言，如果遇到诊所老板不签劳动合同、不买社保的情况，应首先与诊所进行协商，要求其履行法定义务。
• 如果协商无果，医生可以向当地劳动保障监察部门投诉，或者申请劳动仲裁，通过法律途径维护自己的权益。
• 在此过程中，医生应保留好相关证据，如工作证、工资条、考勤记录等，以便在需要时提供证明。

额外提醒：

• 诊所老板应严格遵守相关法律法规，及时与医生签订劳动合同，并为其购买社保。这不仅是法律义务，也是维护诊所声誉和稳定运营的重要一环。
• 如果诊所老板对法律法规不了解或存在误解，建议咨询专业律师或相关机构，以避免不必要的法律风险。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。