针对您提出的“老板不签合同不买社保会受到什么处罚”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，老板不签合同且不买社保的行为是违法的，这违反了《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国劳动合同法》以及《中华人民共和国社会保险法》的相关规定。

对于不签合同的行为：

虽然直接的法律处罚可能并未明确提及“不签合同”的具体罚款数额，但根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，如果老板长时间不与员工签订合同，将面临支付双倍工资的法律责任。

对于不买社保的行为：

1. 行政处罚：根据《中华人民共和国社会保险法》第五十八条和第六十三条，用人单位需自用工之日起30日内为员工办理社保登记并缴纳费用。未按时足额缴纳的，由社会保险费征收机构责令限期缴纳或补足，并可处欠缴金额1-3倍的罚款。

2. 劳动者权益：劳动者有权依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条的规定，因用人单位未依法为劳动者缴纳社会保险费而解除劳动合同，并要求用人单位支付经济补偿。

3. 维权途径：

   • 投诉举报：劳动者可以向当地人力资源和社会保障局（通常可通过12333热线进行投诉）进行投诉，要求公司补缴社保。
   • 解除劳动合同：如上述所述，劳动者可以依据法律规定单方解除合同，并要求经济补偿。
   • 劳动仲裁：若与用人单位协商无果，劳动者可以在争议发生一年内申请劳动仲裁，主张补缴社保及相应的赔偿。

综上所述，老板不签合同且不买社保的行为将面临行政处罚、支付双倍工资（针对不签合同）以及可能的经济补偿支付（针对不买社保导致的劳动合同解除）等法律责任。同时，劳动者也有多种维权途径来保障自己的合法权益。因此，建议老板们严格遵守相关法律法规，及时与员工签订合同并缴纳社保，以避免不必要的法律风险和纠纷。