结论：针对您的情况，即签订了15年无固定期限劳动合同后，公司注销并变更了协议，现在新公司辞退您，您可以从以下几个方面来维护自己的权益：确认辞退的合法性、主张经济补偿或赔偿金、处理社保和公积金的转移、考虑劳动仲裁或诉讼。
详细分析：
确认辞退的合法性：
- 首先，您需要确认新公司辞退您的理由是否合法。根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位辞退员工必须符合法定情形，如严重违反公司规章制度、不能胜任工作且经过培训或调岗后仍不能胜任、严重失职或营私舞弊给公司造成重大损害等。如果新公司无法提供合法辞退的证据，那么其辞退行为可能构成违法解除劳动合同。
主张经济补偿或赔偿金：
- 如果新公司合法辞退您，根据您在公司的工作年限（15年）以及变更协议后的具体情况，您有权主张相应的经济补偿。经济补偿的计算通常依据您在公司的工作年限和月工资水平来确定。
- 如果新公司违法辞退您，您除了可以主张经济补偿外，还可以要求公司支付赔偿金。赔偿金的标准通常是经济补偿的两倍。
- 计算公式（以经济补偿为例）：经济补偿 = 工作年限 × 月工资。其中，月工资是指您在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。如果工作年限超过12年，则按12年计算经济补偿的年限上限（但此上限仅针对高薪员工，即月工资高于用人单位所在直辖市、设区的市级人民政府公布的本地区上年度职工月平均工资三倍的，向其支付经济补偿的标准按职工月平均工资三倍的数额支付，向其支付经济补偿的年限最高不超过十二年）。不过，在您的情况下，由于工作年限为15年且未提及高薪情况，因此应按实际工作年限计算。
处理社保和公积金的转移：
- 在公司注销并变更协议后，您需要确保自己的社保和公积金账户得到妥善处理。新公司应继续为您缴纳社保和公积金，或者协助您办理转移手续。如果新公司拒绝履行这些义务，您可以向相关部门投诉或寻求法律帮助。
考虑劳动仲裁或诉讼：
- 如果您与新公司就辞退、经济补偿等问题无法达成一致，您可以考虑向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁是解决劳动争议的一种有效方式，其裁决具有法律效力。
- 如果对劳动仲裁结果不满意，您还可以向法院提起诉讼，通过司法程序来维护自己的权益。
行动建议：
- 首先，与新公司进行沟通，了解辞退的具体原因，并要求公司提供书面辞退通知。
- 其次，收集并整理好与劳动合同、工作年限、月工资等相关的证据材料。
- 然后，根据新公司的辞退理由和您的实际情况，评估自己是否有权主张经济补偿或赔偿金。
- 最后，如果与新公司无法协商解决，及时向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁或向法院提起诉讼。
在整个过程中，如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。