在劳动仲裁调解中，是否可以要求违约金，需根据具体情况来判断。以下是对这一问题的详细分析：
一、违约金的基本概念与适用范围
违约金是合同双方约定的，在一方违约时，应向对方支付的一定数额的金钱。在劳动合同中，违约金的适用通常受到较为严格的限制。根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者约定由劳动者承担违约金的情形，主要限于两种：一是用人单位为劳动者提供专项培训费用，对其进行专业技术培训，并约定了服务期，劳动者违反服务期约定的；二是用人单位与劳动者在劳动合同中约定了竞业限制条款，并约定在解除或者终止劳动合同后，在竞业限制期限内按月给予劳动者经济补偿，劳动者违反竞业限制约定的。
二、劳动仲裁调解中违约金的要求
符合法定情形：
- 如果双方约定的违约金符合上述《劳动合同法》规定的情形，且劳动者确实存在违约行为，那么在劳动仲裁调解中，用人单位可以要求劳动者支付违约金。
调解协议的自愿性：
- 劳动仲裁调解是基于双方自愿的原则进行的。即使存在符合法定情形的违约金约定，如果劳动者不同意支付，或者双方对违约金数额存在争议，那么调解协议可能无法达成。在这种情况下，用人单位可以通过劳动仲裁或诉讼等法律途径来主张自己的权益。
调解协议的合法性：
- 调解协议的内容必须合法，不得违反法律、行政法规的强制性规定，也不得损害社会公共利益或第三人的利益。如果调解协议中关于违约金的约定违反了法律规定，那么该约定是无效的，用人单位无法依据该约定要求劳动者支付违约金。
三、实际操作中的建议
审查合同条款：
- 在劳动仲裁调解前，用人单位应仔细审查劳动合同中的违约金条款，确保其符合《劳动合同法》的规定。如果条款存在违法或不合理之处，应及时进行修正或放弃主张违约金。
收集证据：
- 用人单位应收集能够证明劳动者违约行为的证据，如培训记录、服务期协议、竞业限制协议、劳动者违反约定的行为记录等。这些证据将有助于在劳动仲裁调解中支持用人单位的主张。
寻求专业法律帮助：
- 劳动仲裁调解涉及复杂的法律问题，用人单位在操作过程中可能会遇到各种困难和挑战。因此，建议用人单位在劳动仲裁调解前寻求专业律师的法律帮助，以确保自己的权益得到充分保障。
总结来说，在劳动仲裁调解中是否可以要求违约金，取决于双方约定的违约金是否符合《劳动合同法》的规定，以及劳动者是否存在违约行为。如果符合法定情形且劳动者违约，用人单位可以要求支付违约金；但调解协议必须基于双方自愿且内容合法。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。