结论：央企国企给工作了三十年的员工几万块钱就解除合同是否合法，不能一概而论，需要结合具体情况来判断。以下从不同角度进行分析：
合同解除的合法性基础：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者解除劳动合同，必须基于法定的理由和程序。这些理由包括但不限于劳动者严重违反用人单位规章制度、严重失职给用人单位造成重大损害、被依法追究刑事责任等，以及双方协商一致解除劳动合同的情况。
- 如果用人单位仅以几万块钱作为补偿，就单方面解除与工作了三十年的员工的劳动合同，且没有符合法定的解除理由和程序，那么这种解除行为很可能是违法的。
经济补偿的计算：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十七条的规定，经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，以每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
- 对于工作了三十年的员工，如果其月工资高于用人单位所在直辖市、设区的市级人民政府公布的本地区上年度职工月平均工资三倍的，向其支付经济补偿的标准按职工月平均工资三倍的数额支付，向其支付经济补偿的年限最高不超过十二年。但即便如此，几万块钱的经济补偿也显然远低于法定标准（除非该员工月工资极低，但这种情况较为罕见）。
- 计算公式：若员工月工资未超过当地职工月平均工资三倍，则经济补偿 = 工作年限 × 月工资；若超过，则经济补偿 = min(工作年限, 12) × 当地职工月平均工资 × 3。以工作三十年为例，若月工资为W，当地职工月平均工资为M，则经济补偿至少为30W（若W≤3M）或12×3M（若W>3M）。几万块钱显然不符合这一计算逻辑。
特殊情况下的解除：
- 如果用人单位因经营困难、转产、重大技术革新或经营方式调整等原因，需要裁减人员二十人以上或者裁减不足二十人但占企业职工总数百分之十以上的，用人单位应提前三十日向工会或者全体职工说明情况，听取工会或者职工的意见后，裁减人员方案经向劳动行政部门报告，可以裁减人员。但即便如此，用人单位仍需按照法定标准支付经济补偿。
- 如果员工存在《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条规定的情形（如严重违反规章制度、严重失职等），用人单位可以解除劳动合同且无需支付经济补偿。但这种情况需要用人单位提供充分的证据来证明员工的过错。
法律后果与维权建议：
- 如果用人单位违法解除劳动合同，员工有权要求用人单位继续履行劳动合同或者支付赔偿金。赔偿金的标准为经济补偿标准的二倍。
- 对于工作了三十年的员工来说，如果遭遇违法解除劳动合同的情况，建议及时收集相关证据（如劳动合同、工资单、解除劳动合同通知书等），并向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼以维护自己的合法权益。
总结与建议：央企国企给工作了三十年的员工几万块钱就解除合同是否合法，取决于解除的理由、程序以及经济补偿的计算是否符合法律规定。如果用人单位的行为违法，员工有权要求继续履行合同或获得赔偿。因此，建议员工在遭遇此类情况时及时咨询专业律师（即我，高旭东律师，专注于合同纠纷、婚姻家庭领域），以便更好地维护自己的合法权益。