结论：合资企业工作20年解除合同赔偿30个月平均工资是否合法，不能一概而论，需根据解除合同的具体原因和情形来判断。
分析：
合法解除合同的情形：
- 如果合资企业因员工存在严重违反公司规章制度、严重失职或营私舞弊给公司造成重大损害、被依法追究刑事责任等合法理由解除劳动合同，那么企业无需支付经济补偿金，更无需支付30个月的平均工资作为赔偿。
- 如果合资企业与员工协商一致解除劳动合同，那么经济补偿金的标准将由双方协商确定。在这种情况下，如果双方同意支付30个月的平均工资作为经济补偿，那么这种做法是合法的。
违法解除合同的情形：
- 如果合资企业无正当理由（如非员工过错、非经济性裁员等）解除劳动合同，那么根据《劳动合同法》的相关规定，企业应当支付经济补偿金。经济补偿金的标准通常按照员工在本单位工作的年限，以每满一年支付一个月工资的标准向员工支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向员工支付半个月工资的经济补偿。
- 在员工工作20年的情况下，如果合资企业违法解除劳动合同，那么员工有权要求企业支付20个月（或根据具体工作年限计算得出的月数）的工资作为经济补偿金。如果企业支付了30个月的平均工资作为赔偿，且这一支付是出于自愿或双方协商的结果，那么这种做法并不违反法律强制性规定，但超出法定标准的部分可能被视为企业的自愿给付。然而，如果企业是被迫或误导下支付了超出法定标准的赔偿，那么企业可能有权要求返还超出部分。
特殊情形下的赔偿：
- 如果合资企业因经济性裁员等原因解除劳动合同，且符合《劳动合同法》的相关规定，那么经济补偿金的标准将按照法律规定执行。在这种情况下，支付30个月的平均工资作为赔偿可能超出法定标准，除非双方有特别约定或法律另有规定。
建议：
- 对于员工而言，如果面临合资企业解除劳动合同的情况，应首先了解解除合同的具体原因和情形，然后根据自己的实际情况和法律规定来判断企业支付的赔偿是否合法合理。如果认为企业支付的赔偿不足或存在违法行为，可以及时向劳动争议调解仲裁机构申请调解或仲裁，以维护自己的合法权益。
- 对于合资企业而言，在解除劳动合同时应严格遵守法律规定和劳动合同约定，确保解除合同的合法性和合理性。如果需要支付经济补偿金或赔偿金，应按照法律规定和双方协商的结果进行支付，避免引发不必要的法律纠纷。
公式计算（仅针对经济性补偿的法定标准）：
经济补偿金 = 工作年限 × 月工资
其中，工作年限为员工在本单位工作的实际年限（每满一年计算一个月，六个月以上不满一年的按一年计算，不满六个月的按半个月计算）；月工资为员工在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。
在您的情况下，如果仅考虑法定经济补偿金标准，且假设月工资为固定值，则经济补偿金大致为：20年 × 1年/年 × 月工资 = 20个月工资（具体数值需根据实际月工资计算）。如企业支付30个月平均工资，需结合上述分析判断其合法性。