自制奶豆腐出售是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论：

1. 如果自制奶豆腐符合食品安全标准，且生产者具备相应的生产资质和条件：

   • 在这种情况下，自制奶豆腐的出售是合法的。生产者需要确保奶豆腐的生产过程符合食品安全法律法规的要求，比如使用合格的原料、保持生产环境的卫生、进行必要的检验等。同时，如果生产者是以企业的形式进行生产，还需要取得相应的生产许可证等资质文件。

2. 如果自制奶豆腐不符合食品安全标准，或者生产者不具备相应的生产资质和条件：

   • 在这种情况下，自制奶豆腐的出售就是违法的。根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。此外，如果生产者的行为构成犯罪，还可能面临刑事处罚。

法律背景与建议：

• 法律背景：食品安全直接关系到消费者的身体健康和生命安全，因此我国对食品的生产和销售有着严格的法律规定。无论是自制食品还是工业化生产的食品，都需要遵守相关的食品安全标准和法律法规。

• 建议：

  • 如果你打算自制奶豆腐并出售，建议你先了解并遵守相关的食品安全法律法规和标准，确保你的生产过程和产品都符合法律要求。
  • 你可以咨询当地的食品药品监督管理部门或者专业的法律机构，获取更具体的指导和帮助。
  • 在生产过程中，注意保留好相关的生产记录和检验报告等文件，以备不时之需。

可能面临的法律后果：

• 如果你的自制奶豆腐不符合食品安全标准或者你未取得相应的生产资质而擅自生产销售，你可能会面临行政处罚，如罚款、没收违法所得、吊销许可证等。
• 如果你的行为给消费者造成了损害，你还可能需要承担民事赔偿责任，甚至面临刑事处罚。

总结与进一步思考：

自制奶豆腐出售是否违法，关键在于是否符合食品安全标准和是否具备相应的生产资质。在决定自制并出售奶豆腐之前，建议你充分了解并遵守相关法律法规，确保你的行为合法合规。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。