网上销售自制食品是否违法，关键在于是否符合相关法律法规的要求，包括是否取得相应许可、食品是否安全合规以及是否在许可范围内经营。以下是对此问题的详细分析：

1. 合法情形：

   • 证照齐全且符合规定：根据《食品经营许可管理办法》，网络食品经营者应依法取得食品经营许可或备案凭证。若您已办理营业执照及食品经营许可证等相关证照，并确保销售的食品符合食品安全标准和相关规定，则您的销售行为合法。例如，持有相关证照的糕点师在电商平台上销售自制的蛋糕、面包等，即属于合法行为。对于仅销售预包装食品的商家，还需向所在地县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门进行备案。
   • 特殊豁免情况：根据《中华人民共和国食品安全法》，销售自产的食用农产品无需取得许可。因此，如果您在网上销售的是自家制作的果干、咸菜等农产品，且符合一定条件（如规模、区域等），通常可无需办理食品经营许可即可进行销售。此外，部分省级行政区对食品小作坊、小摊贩等有具体管理办法，符合条件的小型规模、特定区域内的商家，经过备案等程序后，也可合法地在网上销售部分自制食品。
   • 特殊食品的特殊要求：对于保健食品、婴幼儿配方食品等特殊食品，需满足更严格的资质和审批要求。如果您销售此类食品，应确保已取得相应的特殊食品销售许可或备案。

2. 违法情形：

   • 无相关证照：未取得营业执照、食品经营许可证等必要证照就在网上销售自制食品，属于违法行为。例如，个人在家私自制作卤味并在微信朋友圈售卖，未办理任何相关证照，即构成违法。
   • 食品不符合安全标准：即使取得了相关证照，但若自制食品不符合食品安全标准（如使用过期、变质原材料，卫生条件不达标导致食品污染等），同样属于违法行为。此类行为一旦被发现，不仅将面临行政处罚，还可能承担民事赔偿责任，甚至可能触犯刑法。
   • 超出许可范围经营：食品经营许可证有明确的经营项目范围。若您网上销售的自制食品超出了许可范围，也属于违法行为。例如，某商家的食品经营许可证只允许销售烘焙类食品，却在网上销售自制的腌制品，即属违规。
   • 未经安全评估和风险监测：自制食品在未经过安全评估和风险监测的情况下，不得随意在网上销售。否则，可能因违反相关法律法规而面临处罚。

建议与总结：

为确保销售行为的合法性，您在从事网上销售自制食品前，应充分了解并遵守相关法律法规，办理必要的证照和手续，确保食品的安全和质量。具体来说，您可以：

• 咨询当地食品安全监督管理部门，了解具体的证照办理要求和流程；
• 确保您的食品生产环境、原材料采购、加工过程等符合食品安全标准；
• 定期接受食品安全培训和检查，以持续提升自身的食品安全管理水平；
• 严格遵守食品经营许可证的经营项目范围，不超出许可范围销售食品。

如果您在办理证照或销售过程中遇到任何法律问题，欢迎直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。