结论前置：未满16周岁的未成年人干活不给开资，并不会导致扣双份工资的情况。但用人单位若雇佣未满16周岁的未成年人，本身已违反法律规定，且该未成年人有权要求用人单位支付应得的工资。

详细分析：

1. 关于未成年人的劳动权益：

   • 根据我国相关法律法规，未满16周岁的未成年人属于童工范畴，原则上是不被允许参与劳动的，除非是特定情况下的文艺、体育和特种工艺单位，且必须依照国家有关规定，履行审批手续，并保障其接受义务教育的权利。
   • 若用人单位非法雇佣未满16周岁的未成年人，不仅违反了劳动法律法规，还可能面临行政处罚，如罚款、吊销营业执照等。

2. 关于工资支付：

   • 无论劳动者年龄大小，只要提供了劳动，就有权获得相应的劳动报酬。用人单位不得以任何理由克扣或拖欠劳动者的工资。
   • 对于未满16周岁的未成年人，如果其确实提供了劳动，用人单位应当按照约定支付工资。若用人单位拒绝支付，该未成年人或其法定代理人有权向劳动监察部门投诉，要求用人单位支付工资，并可能要求用人单位承担相应的法律责任。

3. 关于“扣双份工资”的误解：

   • “扣双份工资”这一说法在法律上并无依据。用人单位若因雇佣未成年人而面临处罚，其处罚形式通常是罚款、吊销营业执照等，而非直接从工资中扣除双倍金额。
   • 未成年人的工资是其劳动所得，与用人单位因违法雇佣而可能面临的处罚是两个独立的概念，不应混为一谈。

法律建议：

• 如果您或您身边的未成年人遇到了用人单位拒绝支付工资的情况，建议首先与用人单位协商解决。
• 若协商无果，可以向当地的劳动监察部门投诉，寻求政府部门的帮助和支持。
• 在处理此类问题时，务必保留好相关证据，如工作记录、工资条、与用人单位的沟通记录等，以便在需要时提供证明。

可能法律后果：

• 用人单位若非法雇佣未满16周岁的未成年人且拒绝支付工资，将面临劳动监察部门的处罚，包括但不限于罚款、责令改正、吊销营业执照等。
• 同时，用人单位还可能因违反劳动法律法规而承担民事赔偿责任，如支付拖欠的工资、赔偿因拖欠工资给劳动者造成的损失等。

总之，未满16周岁的未成年人干活不给开资并不会导致扣双份工资的情况。若遇到此类问题，应依法维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。