关于您提出的“工资总额是否包括夜班和节假日加班以及如何计算”的问题，以下是根据《中华人民共和国劳动法》、《工资支付暂行规定》以及相关地方法规或政策，为您提供的详细解答：

一、工资总额是否包括夜班和节假日加班

工资总额通常指的是劳动者在一定时期内（如一个月）所获得的全部劳动报酬，这自然包括了正常工作时间的工资以及加班工资。因此，夜班和节假日的加班工资是包含在工资总额内的。

二、夜班和节假日加班工资的计算方法

1. 夜班加班工资

• 概念：夜班通常指在正常工作日的夜间时段（一般指晚上10点至次日早上6点之间）进行的工作。
• 加班工资计算：
  • 如果夜班工作时间超过了正常法定工作时间（每日8小时），超出部分视为加班。
  • 平日延时加班（即非节假日、非休息日的加班），应支付不低于工资的150%的工资报酬。
  • 计算方法：月工资标准/21.75÷8小时×加班时数×150%。其中，21.75是月计薪天数。

2. 节假日加班工资

• 法定节假日：

  • 范围包括新年、春节、清明节、劳动节、端午节、中秋节和国庆节等。
  • 在法定节假日安排劳动者工作的，用人单位应支付不低于工资的300%的工资报酬，且不能以调休替代。
  • 计算方法：月工资标准/21.75÷8小时×加班时数×300%。

• 休息日：

  • 通常指星期六和星期日。
  • 安排劳动者在休息日工作的，用人单位可以首先安排补休；不能安排补休的，应支付不低于工资的200%的工资报酬。
  • 计算方法：月工资标准/21.75÷8小时×加班时数×200%。

3. 夜班与节假日重叠时的加班工资

• 若夜班工作与节假日重叠，即劳动者在法定节假日的夜间加班，应按照法定节假日加班工资的标准（不低于工资的300%）支付加班工资。
• 若在休息日的夜间加班且不能安排补休的，按照不低于工资的200%支付加班工资。

三、注意事项

1. 工资基数：加班费计算基数通常是劳动者的月工资，基于劳动合同中的约定，不包括奖金、津贴等额外收入。但具体可能因地区和单位政策而有所不同，请务必参考您所在单位的具体规定。
2. 综合计算工时制：对于实行综合计算工时制的劳动者，若计算周期内总实际工作时间超过总法定标准工作时间，超出部分视为延时加班，并支付相应加班费。
3. 不定时工时制：实行不定时工时制度的劳动者不适用上述加班费规定，其加班工资的计算方式可能因单位政策而异。

四、总结与建议

夜班和节假日的加班工资是包含在工资总额内的，其计算方法需根据加班性质（平日延时、法定节假日、休息日）以及是否重叠等因素进行综合考虑。为了确保您的合法权益得到保障，建议您：

• 仔细阅读劳动合同中关于加班工资的规定。
• 了解并关注所在单位的具体加班政策。
• 在必要时，向单位人力资源部门或劳动监察部门咨询以获取更准确的解答。

希望以上解答能对您有所帮助！如有其他疑问，请随时提问。