关于加班工资仲裁是否可以要求双倍的问题，结论前置：在常规的加班工资争议中，并不直接涉及双倍工资的仲裁请求，双倍工资的仲裁请求主要适用于用人单位未按规定与劳动者签订书面劳动合同或违法不订立无固定期限劳动合同的情形。不过，若加班工资的支付存在违法行为，劳动者仍可通过仲裁维护自身权益，只是不是以双倍工资的形式。下面我将从不同角度详细分析：

一、双倍工资仲裁的适用情形

双倍工资仲裁主要适用于以下两种情形：

1. 未签订书面劳动合同：根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这一规定旨在惩罚用人单位的违法行为，并保障劳动者的合法权益。但需要注意的是，这里的双倍工资并非加班工资的双倍，而是对未签订书面劳动合同这一违法行为的惩罚性赔偿。

2. 违法不订立无固定期限劳动合同：同样依据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，如果用人单位违反法律规定不与符合签订无固定期限劳动合同条件的劳动者订立无固定期限劳动合同，那么自应当订立无固定期限劳动合同之日起，用人单位也需向劳动者每月支付二倍的工资。这同样是对用人单位违法行为的惩罚性赔偿。

二、加班工资争议的仲裁请求

在加班工资争议中，劳动者通常不会直接要求双倍工资，而是要求用人单位按照法律规定支付加班工资。加班工资的计算通常基于劳动者的正常工资标准和加班时间，具体计算方式如下：

• 工作日加班：支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；
• 休息日加班：如果不能安排补休，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；
• 法定节假日加班：支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。

三、加班工资争议的仲裁流程与证据准备

如果劳动者与用人单位在加班工资支付问题上存在争议，可以通过劳动仲裁来维护自己的权益。在申请仲裁时，劳动者需要准备以下证据：

1. 证明劳动关系的证据：如劳动合同、工作证、工资条等；
2. 证明加班事实的证据：如考勤记录、加班通知、工作任务分配记录等；
3. 证明工资标准的证据：如工资条、银行流水等，以证明自己的正常工资标准，从而计算加班工资。

四、法律建议

1. 了解法律规定：劳动者在申请仲裁前，应充分了解《中华人民共和国劳动合同法》、《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》等相关法律规定，以便更好地维护自己的权益。
2. 准备充分证据：证据是仲裁成功的关键。劳动者在申请仲裁前，应尽可能收集并整理好相关证据，以证明自己的主张。
3. 及时申请仲裁：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，劳动者在发现用人单位存在违法行为时，应及时申请仲裁，以免错过时效。

总结：加班工资仲裁并不直接涉及双倍工资的请求，而是要求用人单位按照法律规定支付加班工资。如果劳动者在加班工资支付问题上与用人单位存在争议，可以通过劳动仲裁来维护自己的权益。在申请仲裁时，劳动者需要准备充分的证据，并了解相关法律规定和仲裁流程。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。