结论：工伤认定书下来后没评上等级，在停工留薪期未满的情况下，职工仍然可以休工伤假；若停工留薪期已满，则需根据伤情恢复情况和当地规定来判断是否能继续休假。以下是对此问题的详细分析：
一、停工留薪期的规定与影响
停工留薪期的定义与期限：
- 根据《工伤保险条例》第三十三条，职工因工作遭受事故伤害或患职业病需要暂停工作接受治疗的，在停工留薪期内，原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。
- 停工留薪期一般不超过12个月，伤情严重或者情况特殊，经设区的市级劳动能力鉴定委员会确认，可以适当延长，但延长不得超过12个月。
停工留薪期未满的情况：
- 若工伤认定书下来后，职工的停工留薪期尚未结束，且其伤情仍需治疗休养，则职工有权继续享受停工留薪期待遇，即继续休工伤假。
停工留薪期已满的情况：
- 若停工留薪期已满，但职工伤情尚不稳定或未痊愈，需继续治疗，则应提前向单位提出延长申请，并提交医疗机构出具的休假证明。单位同意后，可延长停工留薪期；若单位不同意，职工可通过法律途径争取权益。
- 若停工留薪期满，职工伤情稳定且无需进一步治疗，则工伤假结束。此时，职工应按单位安排恢复工作；若因个人原因需休假，应按照单位请假制度申请其他类型假期。
二、伤情恢复状况对继续休假的影响
- 伤情未恢复：若职工在工伤认定书下来后，身体仍未恢复，无法正常工作，并持有医疗机构出具的需要继续休养的诊断证明等相关材料，则职工有权在合理范围内继续休养。
- 伤情已恢复：若职工身体已基本恢复，具备重返工作岗位的条件，却以工伤认定或未评上等级为由拒绝工作，这种行为可能不被支持，单位有权要求职工正常上班。
三、地区与行业差异及咨询建议
- 具体的工伤假期限和待遇可能会因地区、行业以及具体的工伤情况而有所不同。因此，建议职工在遭遇工伤后，及时咨询当地的劳动保障部门或专业的劳动法律服务机构（如直接向我咨询），以获取更准确的信息和指导。
- 同时，职工也应密切关注自己所在单位的内部规定，确保自身权益得到充分保障。在处理工伤假相关事宜时，应保留好相关证据材料，如医疗机构出具的诊断证明、休假证明等，以备不时之需。
四、实际操作中的注意事项
- 证据材料准备：职工在申请延长停工留薪期或继续休假时，需提供医疗机构出具的持续治疗证明（如诊断书、病历等）。
- 单位义务与争议处理：单位不得强制中断职工合理治疗期间的休假权益。如发生争议，职工可向劳动监察部门投诉或通过劳动仲裁维权。
举例说明：假设某职工因工作受伤，停工留薪期为6个月。在停工留薪期第4个月时，工伤认定书下来但未评上等级。此时，若职工伤情仍需治疗休养，则可继续享受剩余的2个月停工留薪期待遇。若停工留薪期满后伤情仍未痊愈，则需向单位提出延长申请并提交医疗机构证明。
综上所述，工伤认定书下来后没评上等级是否能休工伤假，需根据停工留薪期的规定、伤情恢复状况以及当地法律法规等因素综合判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。