针对露天煤矿抽烟罚款一千且让员工离职的行为，是否合法需分情况讨论：
- 关于罚款一千的合法性
根据《劳动合同法》及《安全生产法》相关规定，用人单位对员工罚款需满足两个核心条件：
- 制度依据：罚款规则必须写入经民主程序制定的规章制度（如职工代表大会讨论通过），且内容不得违反法律强制性规定（如罚款金额不得超过月工资20%）。若露天煤矿未履行民主程序或罚款金额超出比例，则罚款行为违法。
- 行为关联性：罚款需与员工行为直接相关。若员工抽烟行为违反《安全生产法》中“禁止在易燃易爆场所吸烟”的规定，且煤矿已通过合法制度明确罚款标准，则罚款可能合法；但若制度未明确或抽烟未直接导致安全隐患，罚款则缺乏依据。
结论：若制度合法且抽烟行为确属违规，罚款一千可能合法；否则违法。
- 关于让员工离职的合法性
用人单位解除劳动合同需符合《劳动合同法》第三十九条（过失性辞退）或第四十条（无过失性辞退）规定。针对抽烟行为：
- 若员工抽烟导致重大安全事故或严重违反规章制度（如制度明确“吸烟即解除合同”且已公示），用人单位可依据第三十九条解除合同，无需支付经济补偿。
- 若抽烟行为未造成严重后果，或制度未明确解除条款，用人单位强行辞退则属于违法解除，需支付赔偿金（2N，N为工作年限对应的月工资）。
结论：仅因抽烟辞退员工是否合法，取决于行为后果及制度依据，无统一答案。
建议：
- 若您是员工，可要求用人单位出示罚款及辞退的制度依据，核对是否履行民主程序、内容是否合法；若用人单位无法提供，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
- 若您是用人单位，建议完善安全生产管理制度，明确违规行为的处罚标准（如罚款上限、解除合同条件），并通过培训、公示等方式确保员工知悉，避免法律风险。
如有进一步疑问，可直接向我咨询具体细节。