建筑公司将工程分包给个体户在绝大多数情况下是不合法的，以下从多个角度对此问题进行分析：
一、法律依据与合规性
《中华人民共和国建筑法》的相关规定：
- 该法第二十九条明确指出，建筑工程总承包单位可以将承包工程中的部分工程发包给具有相应资质条件的分包单位，但禁止将工程分包给不具备相应资质条件的单位。个体户通常不具备承接建筑工程所需的法定资质，因此将工程分包给个体户违反了这一规定。
《建设工程质量管理条例》的进一步规定：
- 该条例第七十八条明确列举了违法分包的行为，其中包括总承包单位将建设工程分包给不具备相应资质条件的单位。这一规定进一步强化了将工程分包给个体户的不合法性。
其他相关法规的补充：
- 如《建筑工程施工转包违法分包等违法行为认定查处管理办法（试行）》等，也对违法转包和分包行为进行了详细规定，明确禁止将工程分包给不具备资质的单位或个人。
二、不合法的原因及后果
原因：
- 个体户通常不具备承接建筑工程所需的资质、技术和管理能力，无法保证工程的质量和安全。将工程分包给个体户可能导致工程质量问题频发，甚至引发安全事故，损害公共利益和社会安全。
后果：
- 行政处罚：对于建筑公司而言，将工程分包给个体户可能面临行政处罚，如责令改正、没收违法所得、罚款、停业整顿、降低资质等级或吊销资质证书等。
- 合同无效：与没有资质的个体户签订的分包合同属于无效合同，这意味着合同双方的权利和义务无法得到法律的有效保护。一旦发生争议，法院可能不支持合同中的条款，导致双方陷入复杂的法律纠纷中。
- 质量责任：即使因违法分包导致质量问题，建筑公司作为总承包单位仍需对工程质量承担主体责任，无法免除其责任。
三、合法做法与建议
合法分包：
- 建筑公司应将非主体结构工程分包给具备相应资质的劳务企业或其他专业承包企业。分包必须遵守法律法规的规定，确保分包工程的合法性和质量安全性。
加强内部管理：
- 建筑公司应建立健全内部管理制度，加强对分包工程的管理和监督。确保分包单位具备相应的资质和能力，签订合法有效的分包合同，明确双方的权利和义务。
审查资质与合同：
- 在选择分包单位时，务必审查其资质证书和安全生产许可证，确保其具备合法的分包资格。同时，签订劳务分包合同时，应明确双方的权利和义务，确保合同条款的合法性和有效性。
总结来说，建筑公司将工程分包给个体户在绝大多数情况下是不合法的，且存在诸多风险和法律问题。为确保工程的顺利进行和各方的合法权益，建筑公司应严格遵守相关法律法规，选择具备资质的分包单位进行合作。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。