结论：公司面试时承诺的伙食补贴与实际发放方式不符，若未在劳动合同或规章制度中明确约定，公司的做法可能不合法；若已明确约定，则需看具体约定内容来判断其合法性。

分析说明：

1. 劳动合同或规章制度中的约定：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关规定，用人单位与劳动者订立的劳动合同，应当具备劳动报酬等条款。若公司在劳动合同或规章制度中明确约定了伙食补贴的发放方式和标准，那么公司应当按照约定履行。
   • 如果面试时的承诺并未写入劳动合同或规章制度，那么这一承诺可能不具有法律约束力。但即便如此，如果公司实际发放的伙食补贴与面试时的承诺存在显著差异，且这种差异对劳动者的权益产生了实质性影响，劳动者仍有权与公司进行协商或寻求法律途径解决。

2. 实际发放方式的合法性：

   • 若公司面试时承诺每月500元伙食补贴，但实际却按上一天班算30天（即可能并非每月固定发放500元，而是根据实际出勤天数计算），这种发放方式是否合法，取决于劳动合同或规章制度中的具体约定。
   • 如果劳动合同或规章制度中明确规定了伙食补贴是按月固定发放的，那么公司按上一天班算30天的做法就违反了约定，是不合法的。
   • 如果劳动合同或规章制度中规定了伙食补贴是根据实际出勤天数计算的，那么公司的做法就是合法的，但前提是这种计算方式必须公平合理，且已经明确告知劳动者。

3. 劳动者的权益保护：

   • 无论公司如何发放伙食补贴，都必须确保劳动者的合法权益不受侵害。如果劳动者认为公司的做法违反了劳动合同或规章制度，或者侵犯了自己的合法权益，可以与公司进行协商，要求公司改正。
   • 如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁，通过法律途径来维护自己的权益。

行动建议：

• 查看劳动合同和规章制度：首先，建议你仔细查看自己的劳动合同和公司的规章制度，看看其中是否有关于伙食补贴的明确约定。
• 与公司协商：如果发现公司的做法与约定不符，或者你认为公司的做法侵犯了你的权益，可以与公司进行协商，要求公司按照约定履行义务。
• 寻求法律途径：如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁，通过法律途径来维护自己的权益。

后续思考：

• 在签订劳动合同时，一定要仔细阅读合同条款，特别是关于劳动报酬、福利待遇等方面的约定，确保自己的权益得到充分保障。
• 如果公司存在违反劳动合同或规章制度的行为，不要害怕维权，要勇敢地站出来维护自己的合法权益。

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