核心结论：针对骑手拿错外卖又拿回但对方不给退款的情况，您可以分以下步骤处理：
与商家协商，明确责任归属
首先，您需要与商家沟通，说明骑手拿错外卖的具体情况（如拿错时间、是否已及时送回、外卖是否影响食用等）。根据《消费者权益保护法》第16条，商家有义务提供符合约定的商品或服务。若骑手拿错外卖导致您未实际收到商品，或商品因拿错被污染、损坏，商家应承担退款责任；若商品未受影响且您已实际收到，商家可能拒绝退款，但需提供合理理由（如“已完成交付”）。
建议：协商时保留聊天记录、订单截图、骑手拿错外卖的证据（如骑手承认拿错的录音、照片），以便后续维权。
联系外卖平台，申请平台介入
若与商家协商无果，您可通过外卖平台（如美团、饿了么）的客服渠道投诉。根据《电子商务法》第61条，平台有义务协助消费者与商家解决纠纷。您需向平台说明：
- 骑手拿错外卖的事实（时间、地点、骑手信息）；
- 商品是否因拿错受损或未实际交付；
- 与商家协商的记录（如商家拒绝退款的截图）。
平台可能根据规则要求商家退款，或提供补偿（如优惠券、红包）。
注意：部分平台对“已交付商品”的退款申请审核较严，需重点强调“拿错导致未实际收到”或“商品受损”的关键点。
- 向市场监管部门投诉，启动行政调解
若平台处理结果仍不满意，您可向商家所在地的市场监督管理部门（如12315热线）投诉。根据《消费者权益保护法》第39条，消费者有权通过行政途径维权。投诉时需提供：
- 订单信息（订单号、商家名称、下单时间）；
- 骑手拿错的证据（如骑手承认的录音、平台聊天记录）；
- 商家拒绝退款的证据（如客服对话截图）。
市场监管部门会联系商家调查，若认定商家存在过错（如未履行交付义务），可能责令商家退款或处罚。
- 法律途径：起诉商家（极端情况）
若涉及金额较大（如高价商品）或商家存在明显过错（如故意拒绝退款且无合理理由），您可向法院起诉商家，要求退款并赔偿损失（如交通费、误工费等）。根据《民事诉讼法》第122条，起诉需满足：
- 明确的被告（商家名称、地址、联系方式）；
- 具体的诉讼请求（如退款金额、赔偿金额）；
- 证据材料（订单、沟通记录、拿错证据）。
提醒：诉讼成本较高（时间、精力、费用），建议优先通过协商、平台投诉或行政调解解决。
总结：优先与商家协商，保留证据；协商不成联系平台介入；仍无果则向市场监管部门投诉；极端情况下可起诉。具体选择需结合商品是否受损、商家态度、金额大小等因素综合判断。如有疑问，可直接向我咨询细节。