针对您提出的问题，即公司不与您签订劳动合同且不安排工作的情况，以下是我的详细分析和建议：

1. 公司不签订劳动合同的法律后果：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，并应当订立书面劳动合同。若用人单位未在用工之日起一个月内与劳动者订立书面劳动合同，则需向劳动者每月支付二倍的工资。
   • 具体计算方式：假设您已工作\(x\)个月（\(x\)大于1），且公司一直未与您签订劳动合同，则公司应向您支付\(x-1\)个月的双倍工资作为赔偿。例如，若您已工作3个月，则公司应额外支付您2个月的工资作为未签订劳动合同的赔偿。

2. 公司不安排工作的法律分析：

   • 公司不安排工作可能构成对劳动者劳动权的侵害。劳动者有权要求公司提供劳动条件并安排工作，若公司无正当理由拒绝，则可能违反劳动法律法规。
   • 在此情况下，您可以与公司进行协商，要求公司安排工作或支付相应的工资待遇。若协商无果，您可以考虑向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

3. 您的应对策略：

   • 收集证据：首先，您需要收集与公司存在劳动关系的证据，如工作证、工资条、考勤记录等。这些证据将有助于您在后续的劳动仲裁或诉讼中证明自己的权益。
   • 与公司协商：在收集到足够证据后，您可以尝试与公司进行协商，要求公司签订劳动合同并安排工作。若公司同意，则问题得到解决；若公司拒绝，则您可以考虑采取进一步法律行动。
   • 申请劳动仲裁：若与公司协商无果，您可以向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。在仲裁过程中，您需要提交相关证据并阐述自己的诉求。劳动仲裁委员会将根据事实和法律法规作出裁决。
   • 提起诉讼：若对劳动仲裁结果不满，您还可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要准备充分的证据并遵循法律程序。法院将根据事实和法律法规作出判决。

4. 注意事项：

   • 在整个过程中，您需要保持冷静和理性，避免与公司发生不必要的冲突。
   • 及时咨询专业律师（即我本人，李青律师，专注于婚姻家庭、刑事辩护、工伤赔偿、合同纠纷、法律顾问、房产纠纷、建设工程领域），以获取更具体的法律建议和指导。

综上所述，公司不与您签订劳动合同且不安排工作的行为可能违反劳动法律法规。您有权要求公司签订劳动合同、安排工作并支付相应的工资待遇。若公司拒绝，您可以通过协商、申请劳动仲裁或提起诉讼等方式来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。