结论：国际旅游行程中不小心签了国内社合同，旅游局是否会有处罚，这主要取决于国内社是否具备经营出境旅游业务的资质以及是否实际提供了出境旅游服务。以下分情况详细说明：

1. 国内社具备出境旅游业务资质且实际提供了出境旅游服务：

   • 在这种情况下，虽然您可能是在不知情或误签的情况下与国内社签订了合同，但如果该国内社确实具备经营出境旅游业务的资质，并且按照合同约定实际提供了出境旅游服务，那么旅游局通常不会因为您“不小心”签订了合同而对其进行处罚。不过，如果您在签订合同时存在误导或欺诈行为（如故意隐瞒真实情况），则可能涉及其他法律问题。

2. 国内社不具备出境旅游业务资质但实际提供了出境旅游服务：

   • 如果国内社并不具备经营出境旅游业务的资质，却擅自组织、安排出境旅游活动，这属于违法行为。根据《中华人民共和国旅游法》的相关规定，旅游主管部门有权对这样的旅行社进行处罚，包括但不限于罚款、停业整顿、吊销旅行社业务经营许可证等。而您作为消费者，虽然可能是在不知情的情况下签订了合同，但建议您及时向旅游主管部门举报该旅行社的违法行为，以保护自己的合法权益。

3. 国内社不具备出境旅游业务资质且未实际提供出境旅游服务：

   • 如果国内社并不具备经营出境旅游业务的资质，且在签订合同后并未实际提供出境旅游服务（例如，因为您及时发现并取消了行程），那么旅游局可能不会直接对旅行社进行处罚，因为并未造成实际的损害后果。但是，如果旅行社存在虚假宣传、误导消费者等行为，旅游主管部门仍然有权对其进行相应的处罚。

法律背景与建议：

• 法律背景：根据《中华人民共和国旅游法》的相关规定，旅行社必须取得相应的业务经营许可证才能从事旅游业务活动，包括出境旅游业务。未经许可擅自经营出境旅游业务的，将受到法律的制裁。
• 建议：如果您不小心与不具备出境旅游业务资质的国内社签订了合同，建议您及时与旅行社沟通，要求解除合同并退还已支付的费用。同时，您可以向当地的旅游主管部门举报该旅行社的违法行为，以维护旅游市场的秩序和自己的合法权益。

后续行动：

• 如果您在签订合同后发现了问题，或者旅行社存在违法行为，建议您及时收集相关证据（如合同、付款凭证、沟通记录等），并向当地的旅游主管部门或消费者协会寻求帮助。
• 如果您对旅游法律问题有任何疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见。