若游客拒绝签订旅游合同，旅行社是否会被处罚需分情况讨论：
一、旅行社未要求签订旅游合同：需承担行政处罚责任
根据《旅行社条例》第五十五条，若旅行社在组团过程中未主动要求与游客签订书面旅游合同，则构成违法行为。此时，无论游客是否同意签订，旅行社均需承担行政责任，具体处罚包括：
- 责令改正：旅游主管部门将要求旅行社立即与游客补签合同；
- 罚款：处2万元以上10万元以下罚款，具体金额根据违法情节、次数及社会影响程度判定；
- 停业整顿：情节严重（如多次违规、造成重大纠纷）的，责令停业整顿1-3个月。
典型案例：2025年内江通报的某旅行社因未与26名游客签订合同，被处以2万元罚款。该案例明确，即使部分游客未提出异议，旅行社仍需主动履行签约义务。
二、旅行社已要求签订但游客拒绝：需举证免责
若旅行社已通过书面（如合同文本）、口头或电子方式（如短信、微信）多次提醒游客签订合同，但游客明确拒绝或推脱，旅行社可免于行政处罚，但需满足以下条件：
- 证据充分：旅行社需保留提醒记录（如微信聊天记录、录音、签收单等），证明已尽到合理告知义务；
- 配合调查：在文旅部门检查时，主动提交证据并说明情况；
- 无其他过错：未因未签约导致游客权益受损（如擅自变更行程、降低服务标准）。
实务建议：
- 三次提醒原则：建议在游客报名时、出团前、行程中分别提醒签约，并保留书面或电子证据；
- 避免强制签约：游客拒绝签约时，旅行社不得强制要求，但需明确告知不签约可能影响权益保障。
三、未签约的民事责任风险
即使免于行政处罚，旅行社仍可能承担民事赔偿责任：
- 事故责任转嫁：若未签约导致游客发生人身或财产损失，旅行社可能因未明确安全保障义务而被判承担主要责任；
- 举证困难：未签约时，旅行社难以证明已履行告知义务（如行程变更、自费项目），增加败诉风险。
法律提示：
- 旅行社应优先使用文旅部制定的全国统一电子旅游合同范本，明确双方权利义务；
- 游客委托他人代签时，需审核授权委托书真实性，避免合同无效风险。
总结建议
- 旅行社：务必主动要求签约，保留提醒证据，避免因游客拒绝而放松合规要求；
- 游客：参团时应要求签订书面合同，拒绝“口头承诺”或“低价诱导”，保障自身权益。
如有具体纠纷或证据固定问题，可进一步向我咨询。