结论：老板在您辞职三个月后，以未招到人为由扣发一个月工资的行为是不合法的。您有权要求老板支付被扣发的工资，并可以通过法律途径来维护自己的合法权益。
法律背景与解释：
工资支付规定：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条：“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。”这意味着，无论老板是否招到人，都不能成为扣发您工资的理由。
辞职与工资结算：
- 当您提出辞职并完成工作交接后，老板应当按照您实际工作的天数和约定的工资标准，及时结算并支付您的工资。辞职并不影响您获得应得工资的权利。
老板行为的违法性：
- 老板以未招到人为由扣发您一个月工资的行为，违反了上述法律规定，构成了无故拖欠工资的行为。您有权要求老板立即支付被扣发的工资，并可能要求老板支付因拖欠工资而产生的滞纳金或赔偿金（具体根据当地法律法规和实际情况确定）。
法律建议与行动步骤：
与老板协商：
- 首先，您可以尝试与老板进行友好协商，明确表达您的诉求和法律依据，要求老板支付被扣发的工资。在协商过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的冲突。
收集证据：
- 如果协商无果，您需要开始收集相关证据，包括劳动合同、工资条、辞职申请、工作交接记录等，以证明您与老板之间的劳动关系、工资标准以及辞职事实。这些证据将在后续的法律程序中起到关键作用。
向劳动监察部门投诉：
- 您可以向当地的劳动监察部门投诉老板的违法行为。劳动监察部门将会对您的投诉进行调查，并根据调查结果对老板进行相应的处罚，同时要求老板支付您被扣发的工资。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 如果劳动监察部门的处理结果不能满足您的诉求，或者老板拒绝履行劳动监察部门的决定，您可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，或者向人民法院提起诉讼。在仲裁或诉讼过程中，您需要提交之前收集的证据来支持您的诉求。
可能法律后果：
- 如果老板被认定存在无故拖欠工资的行为，除了需要支付您被扣发的工资外，还可能面临劳动监察部门的罚款、责令改正等处罚。在极端情况下，如果老板的行为构成拒不支付劳动报酬罪，还可能面临刑事处罚。
进一步思考：
- 在处理此类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。通过合法途径维护自己的权益，不仅是对自己负责，也是对法律尊严的维护。同时，我也建议您在未来的工作中，注意保留好相关证据，以便在需要时能够迅速有效地维护自己的合法权益。
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