如果您在工作了一个月后仍未与用人单位签订劳动合同，并且想要离职，以下是您可以参考的建议：
首先，根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，并应当在一个月内订立书面劳动合同。如果工作了一个月单位仍未与您签订合同，那么您有权随时通知单位解除劳动关系并离职。在此情况下，您无需担心因未提前通知而承担法律责任。
在离职前，建议您做好以下几点准备：
保留证据：为了证明您与用人单位之间的劳动关系以及工作时间，您需要保留好相关的工作记录、考勤记录、工资支付记录等证据。这些证据在日后可能出现的劳动争议中将起到关键作用。
主张权益：由于单位未与您签订劳动合同，根据法律规定，从用工之日起超过一个月不满一年未签书面合同的，单位需每月支付二倍工资。因此，您有权向单位主张额外一倍工资的补偿。
离职通知：尽管法律允许您在此情况下随时离职，但出于职业道德和避免不必要的纠纷，建议您还是提前以书面形式通知用人单位您的离职意愿，并明确离职日期。
处理工资与补偿：离职时，确保单位按照您实际工作天数支付足额工资，并协商处理额外一倍工资的补偿事宜。如果单位拒绝支付或存在其他争议，您可以向劳动争议仲裁机构申请仲裁。
另外，如果您在离职过程中遇到单位扣工资的情况，根据《劳动合同法》的规定，用人单位有义务按照劳动合同约定和国家规定向劳动者及时足额支付劳动报酬。如果单位无故扣工资，您可以先与单位协商解决；协商不成时，可以向劳动争议调解仲裁机构申请调解仲裁。
总之，在离职前请务必做好充分准备，确保自己的权益得到保障。如果遇到任何法律问题或纠纷，建议及时咨询专业律师或劳动法律机构以获取帮助。