结论：工作不到一个月离职且公司没签合同，您有权要求公司支付未签合同期间的双倍工资差额（最多11个月，但您工作不满1个月，按实际工作天数计算），同时可主张结清工资；若公司拒绝，您可通过劳动仲裁维权。以下是具体分析：
1. 未签劳动合同的法律后果
根据《劳动合同法》第82条，用人单位自用工之日起超过1个月不满1年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付双倍工资。
- 您的情形：工作不满1个月，虽未满“1个月”的起算点，但若公司从未提出签合同，您仍可主张从入职第2日起的双倍工资差额（但实践中因工作天数短，差额可能较小）。
- 关键点：需证明劳动关系存在（如工资记录、工牌、考勤等），这是主张权利的基础。
2. 离职时的工资结算
无论是否签合同，您都有权要求公司结清实际工作期间的工资。
- 操作建议：离职时与公司协商结清工资；若公司拖延，可保留证据（如工作记录、沟通记录）通过劳动监察投诉或仲裁主张。
3. 维权途径
若公司拒绝支付双倍工资或拖欠工资，您可采取以下步骤：
- 收集证据：包括工资转账记录、工作证、考勤记录、同事证言等，证明劳动关系及工作时长。
- 协商或投诉：先与公司协商，或向当地劳动监察大队投诉（处理周期较短）。
- 申请仲裁：若协商/投诉无果，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，主张双倍工资差额及工资（仲裁免费，需提交仲裁申请书及证据）。
4. 注意事项
- 时效性：劳动仲裁时效为1年，自离职之日起算，建议尽快行动。
- 双倍工资计算：若工作不满1个月，双倍工资差额=月工资÷21.75×实际工作天数（例如工作10天，月工资6000元，则差额为6000÷21.75×10≈2758元）。
- 避免风险：离职时尽量书面确认工资结清情况，防止公司反诉“造成损失”。
建议：先与公司友好沟通，明确要求结清工资并补签合同（若继续工作）；若已离职，直接整理证据启动维权程序。如有细节需要进一步分析，可随时向我咨询。